3将羊尾用铁签别入腹内，胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油糖色略凉，再刷上香油4将全羊腹朝上挂人提前烧热的烤炉内，将炉口用铁锅盖严，并用黄泥封好，在炉的下面备一铁盒，用来盛装烘烤时流出的羊油；淖毛湖的晚熟哈密瓜，名扬中外，尝一口哈密瓜，那香甜的汁液沁人心脾，因为瓜的含糖量特别高，游客吃完后，手都是粘粘的盐池的途阔牌羊肉，鲜嫩可口，做羊肉串，那更是香飘十里，很多游客为了盐池的羊肉而特地来伊吾游玩。
1用料羊1只葱段250克姜片250克精盐30克花椒70克酱油150克大料75克糖色150克小茴香末75克香油150克2将羊宰杀，用开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，在羊腿内侧肉较厚的地方用。
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