1首先我们先把梅干菜洗一遍，然后用菜篮沥干水分将大蒜切片，干辣椒切成圈圈2在锅内倒入适量食用油，油温五成热下入大蒜干辣椒，煸炒出香味加入梅干菜，翻炒一分钟加入食盐耗油适量，加入适量的水，然后翻炒；9泡好的梅干菜洗干净，挤干水分，然后切碎备用 10这一步是炒梅干菜，锅里放少许油，放入葱花炝锅，倒入切好的梅干菜翻炒，再加入适量的盐和腌制五花肉的料汁，让梅干菜更入味 11切好的五花肉肉皮朝下，一片一片。

1梅干菜用温水浸泡半小时淘洗几遍，去除硬梗和杂质2洗好的梅干菜挤干水分油锅入一点油，入梅干菜煸炒加生抽入味老抽上色和白糖注汤汁可留的稍大一些盛出备用3五花肉洗净切成大块入油；主料面粉300克水175克梅干菜50克猪肉300克香葱10克白砂糖15克生抽10克芝麻油15克调料芝麻适量玉米油适量盐适量做法步骤1准备好材料和份量，家里没有普通面粉，顺手拿了低筋面粉2猪肉。

1做法一准备用料五花肉梅干菜食盐葱姜八角桂皮红烧汁植物油五花肉切块，八角，桂皮，葱姜放调味包梅干菜泡好洗净沥干水份，起锅放五花肉翻炒至表面泛黄，放点李锦记红烧汁炒匀加入梅干菜，调料；梅干菜是用茎用叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后，再经晒干的成品梅干菜是一种客家乡土菜秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，姆指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘这时，摘下菜心，晾挂几天待叶子变软时，放进盆。

霉干菜怎么吃法

1做法一准备用料五花肉梅干菜食盐葱姜八角桂皮红烧汁植物油五花肉切块，八角，桂皮，葱姜放调味包，梅干菜泡好洗净沥干水份起锅放五花肉翻炒至表面泛黄，放点李锦记红烧汁炒匀加入梅干菜，调料。

1做法一准备用料猪肉馅梅干菜凉薯生抽酱油大蒜姜末料酒白胡椒粉白糖香油梅干菜泡开洗净备用猪肉馅中加入姜末生抽料酒白胡椒粉白糖香油超一个方向搅拌微微上劲凉薯去皮切成小丁，梅。

霉干菜的做法和配方窍门

1、晒梅干菜的做法窍门如下食材新鲜芥菜500克盐30克水500克1，把买来的小白菜清洗干净2，晒至6成干，晒到叶子焉了，手抓的时候，又抓不碎3，找一个无水无油的大盆，放进晒好的梅干菜，加入150克食用盐。

2、1怎么霉干菜的做法和配方窍门制作梅干菜呢1将收获后的鲜菜各种青菜，不一定要下面这种整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4一5天2 2待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝3 3将干菜丝放进盆里，撒上。

3、首先，做梅干菜要选择水分比较少的绿叶菜像常用的雪里蕻，芥菜，小白菜，也有用辣萝卜缨子的，总之水分少的蔬菜，且叶多些的，做出来比梗多的口感上更好吃，今天分享的是10斤新鲜蔬菜的配方，把买来的小白菜清洗干净。

4、准备材料猪肉237克梅干菜1袋老抽10克冰糖25克酱油2茶匙鸡粉3克姜4克花椒1克葱1根 1准备食材，猪肉梅干菜鸡粉2猪肉放入锅中煮至78分熟3捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干4。

5、1做法一准备用料五花肉梅干菜上海青酱油姜蒜料酒白糖水植物油水淀粉老抽猪肉洗净，放入锅中，加一大锅冷水没过，然后用小火慢慢煮至微沸，再煮10分钟左右，捞起稍微放凉，然后在猪皮的表面。

6、3选择太阳晴好开罐暴晒至干4大火蒸十五分钟闷二十分钟，大太阳下晒至干，梅干菜味已经很浓了，颜色也好点5两蒸两晒，颜色更好味更浓6装罐储存，让梅干菜再回回味，会更好吃。

7、梅干菜制作方法1每年11月份是新鲜芥菜收货时间，农户将收割的鲜菜置于太阳下晒瘪2晒瘪后，摘除烂叶，去除夹杂在菜心中的杂质3简单处理后把菜堆放在一起，让菜叶变黄，这样腌制成的干菜色泽金黄，口感鲜嫩。

8、答一做不用盐腌制的梅干菜需要的食材春菜3斤二不用盐腌制的梅干菜的做法1把春菜洗干净2把春菜晾晒两天脱水3烧一锅水，脱水后的菜，梗先放下去烫一会，然后再放菜叶部分，烫变色捞出4烫好。

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