1、伊比利亚黑猪叉烧的做法 梅肉一公斤改刀成4到5厘米宽的肉条腌料叉烧酱，生抽，洋葱，干葱头，姜，花椒，盐拌匀，抹在肉上，把肉用保鲜膜包裹，如冰箱过夜取出肉回温烤箱预热200度用蜂蜜加一点老抽拌匀，大约51刷肉；1又12小匙蚝油 1又12小匙·操 作1将面粉筑成面粉墙，中间留出一个小洞，加入细砂糖泡打粉水，用手揉成面团备用2将广式腊肠用滚水氽烫后，捞起沥干水份，再与调味料2一起搅拌均匀3；用料 徐溪黑猪肉 500克 姜 两片 黑猪肉松的做法 食行生鲜买的徐溪黑猪里脊肉，一块500克切块后去筋，放入锅内加水，水要没过肉，加入23片姜，大火煮沸后撇去沫，小火煮4060分钟，捞起来放凉，然后撕碎；4然后加入料酒，老抽红枣枸杞盐，沸腾状态下小火熬40分钟左右筷子可轻松扎透肉时，关火即可5取出来可以另加调料凉拌，或是直接沾蒜泥都很美味呢烀肘子的做法 黑猪肘子 甜草岗黑猪猪肘分为前肘后肘，腿；4加入步骤2中的调料汁及水盐，中小火煮至肉质软嫩，此处如用高压锅可将时间缩短至20分钟出锅即可 配料主料猪肘子雪山大豆 辅料葱节绍酒姜川盐 做法1猪肘刮洗干净 2放入汤锅烧开打去浮沫煮透 3放入；三做法1猪肉切成3~4CM厚的块状，洗净，配料均匀抹遍猪肉外表，将猪肉放入密闭容器腌制5天，每天翻动一次使入味更均匀2将肉上串穿一个洞，挂起来风干3~5天3在一金属筒比如汽油筒去底和盖内置入。

2、严格说来，如果想做出高大上的好吃的菜，不是那么简单的，要想简单的话，那恐怕就只能是买卤菜了，比如说卤猪肠子然后你自己再切一点新鲜的辣椒，把卤猪肠子切成小块块和辣椒炒着吃但严格来说，这不算是自己的；制作方法 1初加工活鸭宰杀去毛后洗净，剁去鸭掌，拉出舌头，从腹部开膛取出内脏，将鸭子里外都冲洗干净，用净水反复漂洗，中间换水三次 2腌制以50只鸭为例每只重约26斤取药粉400克放入大盆或者腌桶内，倒入开水33斤。

3、做法详细步骤 1猪横脷整条买回来后，怕汤肥腻的可以切去表面白色的油，切成小块，用冷水浸泡出血水，期间挤压并换水多次，直至水质变清装起备用2猪小肚整个用面粉水或生粉水里外搓洗干净，再用植物油揉洗用水冲；做法1带皮黑猪五花肉冷水下锅，加入葱段姜片花椒，黄酒煮开2撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却3将黑猪五花肉切成薄片，蒜切片4将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用5炒锅上火，加；曹党村珍珠庙水库附近的村庄汉江黑猪可以在曹党村珍珠庙水库附近的村庄购买，村庄的村民都有在养殖此中的黑猪汉江黑猪分布于陕西南部汉江流域，可分为大耳黑猪和小耳黑猪两大类型是国家畜禽遗传资源品种；做法1将胡萝卜尽可能切成细丝，猪肉也要切成细丝，备用2将猪肉丝用酱油，盐和酒拌好3起锅加油，待油6分热时，加入刚才拌好的猪肉细丝2，炒熟后盛出再备用4另做锅加入色拉油，依次加入切好的；1莱芜黑猪莱芜黑猪也算是目前猪肉市场比较具有特色的猪肉品种，是被联合国粮农组织认可的猪种，其肉质就一个鲜嫩，加上本身的繁殖能力强幼崽存活率高且***性极高，是卖猪种的优质养殖品种，在我国也算养殖技术最成熟的几种养殖种类。

4、熟的猪肘可以做白切猪肘主料猪肘1个辅料盐适量葱1棵姜1小块蒜5瓣大料2个白切猪肘的做法 1黑猪猪肘一个2准备好葱，姜，蒜，大料3猪肘用清水洗干净，锅里加入适量的清水，放入猪肘，加入葱；不同品种各有优点，总的来说比较有名的是东北民猪莱芜黑猪皖南黑猪赣东黑猪八眉猪香猪塘猪等 1民猪大民猪二民猪荷包猪，原称东北民猪 产地或分布黑龙江吉林辽宁河北等省 主要特性二民猪。

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