用料白鱼一条生抽5勺姜两片金华火腿2片猪油半勺葱丝少许步骤1白鱼味道鲜美，拿来清蒸最合适2新鲜白鱼一条，姜两片，葱一段，生抽四勺更讲究的做法是配上金华火腿和炼制猪油3白鱼体薄；食材 主料长江白鱼一条 辅料盐适量料酒适量姜适量白胡椒粉适量蒸鱼豉油适量 步骤 清蒸白鱼的做法步骤11白鱼刮去鱼鳞，内脏，洗干净清蒸白鱼的做法步骤22把鱼身切一字花刀，用盐腌制一会清蒸白鱼的做法步骤33鱼身倒入。

1将白鱼宰杀刮鳞后从腹部剖开，取出内脏，将鱼鳃去除2将白鱼洗净，在鱼身两侧分别打上间距为15厘米，深度为1厘米的十字花刀3将改刀后的白鱼用精盐味精鸡粉花雕酒姜汁腌渍20分钟，放入盘中，上笼大；滑子鱼，学名瓦氏雅罗鱼，俗称滑子鱼，达赉湖滑子鱼，白鱼唇薄，无角质边缘，无须背鳍无硬刺味道鲜美，前几年有售卖的，价格不菲哦细鳞鱼 细鳞鱼，属冷水性山麓鱼类生活在山涧溪流中，水流湍急水质清澈。

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1、做法步骤1白鱼去鳞，去肠，去腮，从肚中沿脊骨一片二，用盐从里到外搓擦鱼身，后用平板压鱼身5分钟 25分钟后冲洗净鱼，用厨房纸擦干鱼，盆底铺上姜丝葱段，鱼身抹盐料酒姜丝葱段腌制半小时 3锅里***烧开。

2、白鱼的一种常见烹饪方法清蒸咸白鱼材料有白鱼1500克油菜25克玉兰片10克盐5克小葱10克火腿25克姜10克猪油50克鲜香菇25克肥膘肉黄酒25克味精1克做法是先把白鱼处理一下，去内脏去鳞去。

3、制作方法1江白鱼宰杀，去内脏，去腮冲洗干净，改花刀，用料酒，盐搓均匀腌制2分钟2鱼盘末均少许食用油，将改好刀的大江白放在盘中，把香葱结和姜片放在鱼身上3蒸锅加水烧开，将鱼放置蒸锅中，大火蒸12分钟左右。

4、煎焖白鱼的做法 白鱼取出腮和内脏冲洗干净后用刀在鱼身上拉一些口子 把鱼放在盘子里，倒入白酒，撒上盐 撒上白胡椒粉 在鱼肚子里塞入姜片和葱白腌制20分钟左右 用吹风机吹干鱼表面的水分 烧热铁锅，用姜片擦一遍锅底然后。

5、其原材料讲究新鲜，刀呼伦贝尔白鱼怎么做工精细多变多用本汁原汤，保持鱼之原味注重色好形美，重视营养搭配既有清淡嫩滑之南味，又有鲜香咸辣之北味既适宜老幼，也让年轻人爱不释口呼伦湖产的鲤鱼鲫鱼白鱼红尾鱼等，肉质。

6、1准备蒜泥，葱花，生姜 2把白鱼洗干净，控水备用 3锅里放油热了之后准备放鱼 4把葱花，生姜，蒜泥放入锅中，把白鱼放入锅中 5把白鱼煎至两面金黄 6放酱油，醋，白砂糖，料酒和水，大火煮开之后小火慢炖。

7、步骤1把白鱼处理好2把鱼头尾放入盆中加点料酒盐白胡椒粉葱姜腌制一会3把腌制好的白鱼放入盘中4锅中煮沸水后，放入鱼盘5大火蒸10分钟6取出鱼盘，把蒸出来的水倒掉，把葱结去掉，重新。

8、清蒸白鱼的做法 1将白鱼去鳞去腮去内脏，用水洗净52石斛网，在开水中稍烫，用凉水冲凉，刮净黑皮，两面刻上斜刀口，摆在盘内 2把猪肥膘肉切成3厘米长的木梳花刀片 3玉兰片用水泡发。

9、一般大众餐饮有四凉四热六凉六热八凉八热凉菜包括凉拌鱼丝芝麻鱼条香辣鱼肝蛋皮鱼卷酥炸鱼块烧拌鱼丝等，热莱包括酥鱼片炒鱼片熘鱼片清蒸甲鱼爆炒圆鱼清蒸圆鱼鲇鱼豆腐爆炒鲇鱼金毛狮子。

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准备材料风干的太湖白鱼适量生抽适量蚝油适量鸡精适量辣椒粉适量1太湖白鱼干洗净滤干水份，或用厨房纸擦干，然后切块备用2起锅倒入适量的食用油烧热3油烧热后，倒入切好的太湖白鱼干4。

做法 1将白鱼宰杀刮鳞后从腹部剖开，取出内脏，将鱼鳃去除2将白鱼洗净，在鱼身两侧分别打上间距为15厘米，深度为1厘米的十字花刀3将改刀后的白鱼用精盐味精鸡粉花雕酒姜汁腌渍20分钟，放入盘中，上。

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