四川蒜泥白肉正宗做法用料黄瓜一根带皮五花肉1斤大蒜适量小葱适量姜5片料酒1勺油泼辣子2勺生抽2勺香油少许花椒粉少许熟白芝麻少许糖1勺香醋1勺步骤11根黄瓜切丝，2头大蒜切蒜泥，小葱；首先大蒜要在九月初到十月初种植蒜头，最晚不要超过十月中旬另外种植青蒜需要在八月末，种植时每个种植穴位需要有2至3瓣蒜两两之间的间隔需要有20厘米左右，深度要保持2到3厘米左右在播种之后要盖上一层草木灰大蒜；腊八蒜做法小贴士1做腊八蒜时，要选择完好的无腐烂的蒜头2如果想要蒜头能够快点变绿，可以加大温差，即把腊八蒜白天晒太阳，晚上放冰箱冷藏，这样34天就可以了3先将米醋和冰糖放入锅中煮开再放凉。

取蒜头40克捣烂成蒜末预留，蒜头捣的越细越好，碗中加入适量的食盐鸡精1克白砂糖05克美味鲜酱油10克米醋1克，随后将之上的“水料”拌匀后加入适量的芝麻香油，香辣红油20克，最终添加捣好一点的蒜末搅拌 20；2蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸制25min左右直到用筷子可以轻易的插入即可取出3将肉切成长约8厘米宽约4厘米的薄片待用4把大蒜切成茸待用5蒜茸中加入生抽辣子红油香油盐和白糖搅拌均匀成；1白皮蒜的须梗适当去掉一部分，再剥两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装入坛内2糖醋汁的制作方法白醋与白糖调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖子，30天左右就可以即成；由于肉片薄而长，又有“云片白肉”之说材料连皮猪腿肉400克，大蒜25克，红油25毫升，酱油20毫升，冷汤30毫升，白糖15克，味精05克，白芝麻少许，精盐05克做法1将猪肉洗净，去尽残毛，入冷水锅中煮至刚熟捞起。

毕节市 毕节白蒜夏橙生漆著名毕节麻核桃产于该市山区，已有数百年生产历史果仁饱满充实肥壮壳薄如纸，不用敲砸，手捏即开，又称蛋壳核桃毕节大蒜产于毕节务川凤岗道真平坝福泉独山等县；二毕节酸菜 酸菜是毕节的一大特产，原料以青菜为主，洗净放入沸水煮分把钟后滤起，挤干放入坛罐内，加入沸面汤和少许“酸本”，密封七八个小时后即成三毕节臭豆腐 毕节臭豆腐，是毕节最具代表性的特色之一，其；其实有小米椒最好了，没有的话就干辣椒吧根据吃辣程度 步骤 1 蒜白洗净切丝儿 步骤 2 放入盐生抽醋糖一点点蒜末花椒粒干辣椒香油 步骤 3 最后锅里热一点点油爆香搅拌均匀，然后大功告成；1先把两瓢水倒入盆中，然后再加上两小勺的盐再搅拌均匀，再把把大蒜泡入盐水中，先侵泡2天2白色糖蒜泡了两天以后再取出来，把头朝下面，这样容易沥干水份，这样放着三小时以上，这样白色糖蒜上面的水就会滴干了。

1整地大蒜喜欢肥沃排水性能好的土壤，尽量不要连作容易出现病虫害，在整地前先施足底肥，底肥一般是充分腐熟的农家肥再加入适量的化肥，通过整地可以使土壤变得更加松软，有利于大蒜生长在整好地以后，就可以做畦了；大蒜腌制方法如下1准备适量的大蒜，将大蒜的外皮扒掉，再将大蒜的根部和头部切掉一些，大蒜处理好之后将大蒜放在清水中清洗干净，将洗净的大蒜放在盆中备用2取一个盆，在盆中加入少量的食盐，搅拌均匀，将食盐搅拌至。

14太仓白蒜 江苏省太仓县地方品种蒜苗，蒜苔，蒜头三者兼用品种， 株高92厘米，株幅40厘米假茎高约40厘米，粗13厘米全株叶片数12片，最大叶宽28厘米蒜头近圆形，横径4厘米，形状整齐，外皮白色，单头重25克左右每个蒜头有蒜瓣；3做调料，直接放酱油味道会太咸也不好吃，所以做复合酱油，做法很简单，就是将生抽豉油鸡油红糖加一点煮肉汤水，小火熬一下装碗，然后把麻油香醋倒入搅匀，大蒜捣的成茸状蒜泥小半碗，把复合酱油浇上去就可以。

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