1、01 要想做好吃的道滘粽，我们需要准备以下材料粽叶粽绳糯米咸鸭蛋五花肉等02 首先我们要想做好吃的道滘粽，糯米一定要提前泡好，这样子糯米才会比较软糯也比较容易熟03。

2、加上蒜蓉沙姜五香粉等调味品配制，再用泡软洗净的上好青竹棕叶包好，绑上东莞咸草，经沸水浸泡明火滚煮数小时制成，道滘裹蒸粽粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不粘。

3、4明火煲煮时间长，在十个小时以上，十二个小时左右，直至糯米绿豆猪肉完全融合为止，吃起来香糯醇厚，还有清热解毒的作用这里，端午包粽子，过年包的是大粽裹蒸，包果蒸用的是咱们肇庆自产的冬叶这种叶子硕大，清。

4、冬菇去蒂，洗净，用水浸发，取出沥干水分虾米洗净，浸软栗子肉洗净，煲“烂”，取出备用裹蒸粽是选用干的荷叶包裹的即干莲叶，要先用水洗净，再用温水浸软，涂上少许油，先铺上一层糯米，再铺一层绿豆然后。

5、8用筷将粽子从中间夹开，一分为二吃法将粽子中间那块五花肉，与绿豆馅先搅匀成糜糊状，然后再与糯米拌匀，开吃就是最原始，最传统的裹蒸粽吃法可配优质酱油甜酸酱海鲜酱，最好配酱是蚬蚧酱，绝对是人。

6、裹蒸粽的做法 1准备好所有材料，糯米绿豆洗干净后调入少量油和盐入味，花生煮熟，猪肉用五香粉炒香，冬叶和席草煮过后洗干净 2准备好模具没有这个模具可用碗代替放入至少三片以上的冬叶，放入一大勺糯米，一大勺。

7、道滘裹蒸粽用料讲究，选用上等咸蛋黄湘莲绿豆五花腩肉糯米，加上蒜蓉沙姜五香粉等调味品配制，再用泡软洗净的上好青竹粽叶包好，绑上东莞咸草，经沸水浸泡明火滚煮数小时制成道滘裹蒸粽粽香扑鼻，入口油。

8、据老一辈人回忆，道滘裹蒸粽的创始人叫叶潮外号叫红脸潮而令道滘裹蒸粽更上一个台阶的是上世纪八十年代初道滘冠华酒家的大厨李绍裘当时由他主持制作的咸粽是在解码了叶潮的配方基础上有所改进，使之味道越来越好。

9、食材 主料 裹蒸粽 1只 辅料 油 适量 生抽酱油 适量 老干妈辣椒油 适量 步骤 1从冰箱里取出一只裹蒸粽2去皮后切片，每片厚约1cm3启动烧烤炉，旋转到高热，1分钟后加入适量的花生油，并用刷子抹开4将粽子。

10、东莞饮食特点具有岭南地域特色，属于中国八大菜系粤菜之广府菜风味，其中，东莞最著名的风味小吃当属厚街烧_濑粉和三禾宴厚街烧鹅濑粉东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿东莞最出名的烧鹅濑，当然非厚街莫属烧鹅。

11、每年这个时间，都是“粽子”的季节，家家户户都在谈粽子订粽子吃粽子端午节，除了看龙舟，最大的乐趣莫过于吃上一条“地道的东莞粽”东莞的水乡粽，基本上是以道_粽，道_裹蒸粽得名并深受人们的喜爱，主要是。

12、道滘裹蒸粽的做法和配料糯粉籼粉混和，加韭菜榄角碎花生盐等，放入铁锅反复两面煎炕铁锅当然要浇上油直至熟透并微带焦香为止，此款“晏昼”不难做若想吃甜的，则糯粉多些或全糯加糖，也是落锅煎熟为止，吃时可用剪刀剪。

13、道滘粽粽子俗称裹蒸粽道滘粽应分两种咸粽，灰粽而最著名的则是咸粽，人们直称为道滘裹蒸粽，简称道滘粽道滘裹蒸粽之所以成为道滘头号美食，在于其最大的特色是味道浓郁，馅料丰富，切开时色香味俱全，卖相极佳。

14、8道滘裹蒸粽 详细介绍道滘裹蒸粽是有品种区分的，吃起来的口感松软清香，而且还可以沾上糖浆或者蜂蜜一起吃，风味很独特9青麻茶 详细介绍青麻茶是东莞地区非常受欢迎的传统美食，将麻子仁磨碎之后用清水重开，然后。

15、道滘粽早在上世纪三四十年代已驰名于粤莞一带，并通过返乡的港澳同胞将其作为返乡“手信”小礼品而载誉香港澳门据老一辈人回忆，道滘裹蒸粽的创始人叫叶潮外号叫红脸潮而令道滘裹蒸粽更上一个台阶的是。

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