从中间剖开，可以清晰看见其纹理根据纹理切成小片，尽量不便竹笋碎掉切好葱花，把肉切成薄片把肉片倒入锅中煸炒至出油微黄加入葱花，煸炒出香味倒入焯过水的笋片，大火翻炒，调入适量的盐生抽和蚝油，翻炒；1将新鲜小竹笋洗净，放进开水里焯1分钟，捞出，沥干水 2将油倒入炒锅内，放中火上预热待油至五成热时，下八角，炒30秒加小竹笋，翻炒2分钟加酱油，白糖，酒酿汁，味精，水，烧开后将火调小，盖上锅，文火焖15分钟如汤汁仍。

一先挑选新鲜的竹笋将竹笋到外壳去掉，然后将它切成大块的那一种，放到开水里面去抄一遍水，这样可以去除竹笋的苦味儿二将新鲜的五花肉切成薄薄的片儿我们买的五花肉可以将它切成薄薄的片儿，然后起锅烧油，先去；是需要我们很好的注意的，同一种食材不同的制作方法也是有很大的区别的，对我们的身体的功效也是不一样的，我们在制作的时候尽量是不要破坏食材的营养，下面为大家介绍两种不错的竹笋的做法。

材料 五花肉500克，栗子仁随意，春笋，冰糖20克，八角2个，香叶1片，花椒10粒，桂皮1块，葱2片，蒜2片，姜2片，老抽2汤勺，生抽2汤勺，盐2茶匙，料酒2汤勺 做法 1五花肉洗净去毛，冷水浸泡510分钟2切成约3x3；竹笋适用于炒烧拌炝，也可做配料或馅竹笋一年四季皆有，但唯有春笋冬笋味道最佳烹调时无论是凉拌煎炒还是熬汤均鲜嫩清香是人们喜欢的佳肴之一，今天小编就给大家分享几个竹笋的做法油焖笋 原料竹笋立竹笋的做法。

一清炒竹笋的做法 主料竹笋250克 调料大葱5克姜3克盐1克酱油1克味精1克植物油15克 做法 1先将鲜竹笋肉或鲜笋罐头内的竹笋片250克切丝 2然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或；竹笋好吃的做法有油焖竹笋竹笋炒肉以及竹笋酿肉等竹笋的做法有很多，这几种是家常又简便的做法，同时还能让竹笋的味道更加的鲜美油焖竹笋竹笋洗净后，去掉根部较老的部分对半剖开再用清水浸泡片刻后洗净水开将。

用料 主料 竹笋500克 辅料 麻辣花生 50克 调料 食盐 适量 酱油 1勺 香醋 适量 白糖 少许 辣椒油 适量 葡萄籽油 少许 凉拌竹笋的做法 昨儿上菜场，一眼瞄见某个犄角旮旯处，几位眼熟的老大侠正围拢着担子挑拣着什么。

浙江竹笋的做法大全集

1炒竹笋好吃做法如下，将新鲜的竹笋剥壳，切段，洗净将洗好的竹笋切片把竹笋放进砂锅中，加清水，刚满过竹笋就行调中火，加两茶勺盐，煮30分钟即可新鲜的竹笋一定要煮，直接炒的话会很苦2将煮好的。

原料三层肉竹笋芦笋盐酱油糖鸡精做法步骤第1步笋洗净，切成片 第2步芦笋洗净，切成段 第3步肉洗净，沥干水分，切成大小的块 第4步烧开水，下入竹笋捞10分钟左右 第5步捞好的笋盛出。

一冬菇炝笋 材料竹笋香菇干 做法1香菇洗净，切丝，放沸水中焯熟，捞出入盘2竹笋去皮，洗净切丝，放沸水中焯熟，放入盘中3炒锅上火，倒入花生油烧热，下姜末料酒精盐烧开 4将湿淀粉入锅勾成薄。

原料带皮五花肉250克，春笋1 根，鲜香菇5个配料生姜3 片，葱花少许调料料酒生抽冰糖适量做法将五花肉洗净切块春笋切片， 用开水煮3分钟捞出香菇去柄，一切四块中火，放入生姜五花肉，炒至肉呈。

梁平竹笋的做法和吃法

1材料竹笋500g牛肉200g指天椒3个姜适量大蒜3瓣料酒15ml生抽5ml蚝油15ml淀粉2g油适量2做法把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡。

将入做法1和做法4的所有材料和调料快速炒均匀，结束时加入太白粉水即可笋是炒之前要焯水去掉涩味，炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆，腌制肉片的油不可烧得过热，四成热即可。

我个人认为，如果想把竹笋做的好吃，那么我们可以采用清炒或是心中的烹调方式这样做是最好吃的新鲜的竹笋我们可以用各种方法去处理它，但是在食用新鲜竹笋的过程当中，建议大家使用清炒小炒或者是红烧的方式，这样能让竹笋有更。

材料猪里脊肉竹笋木耳鸡蛋清葱干辣椒大蒜姜芝麻油盐绍酒味精湿玉米粉酱油水淀粉植物油 做法1猪里脊切丝，放入水蛋清绍酒盐湿玉米粉拌匀2将竹笋切丝，放入沸水锅里焯一。

做法新鲜竹笋切片，锅内水烧开，把笋片放如水中抄一下，起锅，把水沥干把肉丝用酱油生粉姜丝盐搅拌均匀，阉一下锅内倒油，把肉丝翻炒至八成熟起锅锅内再倒些油，把抄过的笋片到入翻炒，放盐因为。

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