临高乳猪，空心菜；抱罗粉－－－海南著名地方风味小吃，以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成因文昌县抱罗所产最为出名而得此名，又因其粉比“海南粉”略粗，故琼北各地又称之为“粗粉汤” 海南椰子盅 －－－特点椰子原肉造型，汤。

海南著名地方风味小吃，以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成因文昌县抱罗所产最为出名而得此名，又因其粉比“海南粉”略粗，故琼北各地又称之为“粗粉汤临高乳猪，只有在临高才吃得到的正宗的乳猪，想想都会流口水；你可以到临高去问一些师傅，在菜市场的那些，给他们一些钱50元就够了，他们会告诉你，或者给他们几百元，让他们手把手教你几天就会了。

3金钱鳝串金钱鳝串是海南临高传统名菜此菜色泽焦黄，摆盘简洁，鳝片形似金钱，外酥被嫩，香鲜爽口4海南火把羊海南特色菜用特产山羊肉，配以鸡肉火腿冬菇，切日字形片，用鸭肠捆扎成把，扣法砌堆造型。

临高蒸乳猪配什么料

调料制作是蒸乳猪主要的一环工序，先按比例配备好盐白糖姜蒜茸红南乳和五香粉，用适量红酒搅拌成糊状，擦拭乳猪里里外外，腌制十分钟临高蒸乳猪的做法 步骤3 清水洗净猪皮，将猪正面平放于蒸笼进行隔水蒸煮临高蒸乳猪。

制作方法将净光乳猪从内腔劈开，使猪身呈平板状，然后斩断第三四条肋骨，取出这个部位的全部排骨和两边扇骨，挖出猪脑，在两旁牙关各斩一刀取125克香料匀涂猪内腔，腌30分钟即用铁钩挂起，滴干水分后取下，将除香味。

烤乳猪的做法 1五香精盐涂猪腔乳猪 腌30分钟，豆酱腐乳麻酱汾酒蒜泥白糖25克拌匀涂猪腔20分钟，用烧叉从臂部插入至腮部，上叉后将猪头向上斜放，清水冲洗油污后沸水淋遍猪皮，涂糖醋2将木炭放入烤炉。

临高乳猪烤焖炒白切皆可口，尤以烧烤为最佳烧烤时，师傅将乳猪屠宰好，将其剖开，碎骨，上好佐料，而后置于炭火之上文火烘烤，一边交其轻轻翻动，一边还不时涂上花生油，使皮不起泡又增色增味，四五个小时后，一只。

临高烤乳猪入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中海南榜名单，被评为“中国菜”海南十大经典名菜MaiGoo美食小编推荐更多被评为“中国菜”海南十大经典名菜干煸五脚猪红焖小黄牛杂汤临高县土猪。

临高烤猪配料及制作方法

1、腌制十分钟，用清水洗净猪皮，将猪正面平放于蒸笼进行隔水蒸煮，一般4060分钟就可，这样做出的乳猪滑嫩爽口，味道清香在临高地区，每逢有亲朋好友前往，都要以临高乳猪招待的不过，在当地不会经常吃烤乳猪，吃蒸乳猪。

2、3佐料，先按一定比例配备好白盐白糖姜蒜茸红南乳和五香粉，后用适量红酒进行搅拌成糊状，擦拭乳猪的里里外外4尖利的牙叉从乳猪的下部一直插穿到腮帮部位，而且串穿着排骨而过，又不能伤着表皮，将整头猪。

3、4临高乳猪 临高乳猪临高县一种特有的猪种，体型较小，腰身笔直，皮薄肉瘦，在火焰烧烤过后，皮色泽油红， 皮酥肉香骨脆临高乳猪皆以蕃薯藤花生饼米糠野菜小鱼以及米饭为饲料，平时放养野外吃青草一般当地人吃。

4、1蜜汁猪肉脯食材猪肉馅250克，老抽生抽共5匙，料酒2匙，黑胡椒1匙，鸡精2匙，白糖5大勺做法猪肉馅剁成猪肉糜状，将猪肉糜放入盆中，加入所有调料，顺一个方向搅拌上劲，腌置15分钟将锡纸铺于案板上，然后将。

5、临高乳猪因产地于海南北部的临高县而得名它以皮脆肉细骨酥味香而闻名，不管是烤焖炒蒸都十分可口，但以烧烤最佳烤一只乳猪约四五个小时，烤出来的乳猪要全身焦黄油光可鉴散发着浓郁香味，那才算高手。

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