做法1豆腐开水加盐煮一下，滤出水分2苦苣菜切段，皮蛋肠切方块3加盐辣椒油一勺子糖，拌匀就可以了五苦苣菜酸辣汤主料 苦菜 200克，香菜10克调料 姜 3克，盐 3克，味精 2克，白砂糖 3；凉拌苦菜的做法1苦菜择去老叶杂叶，用清水浸泡一会儿，洗净备用2水里加少许盐，用开水焯烫1分钟左右，可以保持苦菜叶子颜色碧绿3焯烫好以后，立马捞出来放进凉的纯净水里过凉，这样能保证它的脆嫩的口感4。

1挖回来的苦菜摘干净放在盆中清洗干净要多洗几遍，苦菜里头有很多泥土控干表面水分备用2清洗干净控干水分的苦菜用刀把苦菜根去掉3锅内倒入适量水烧开，倒入切好的苦菜焯水1~2分钟捞出放在碗中倒入适量凉白；做法1将苦菜去杂洗净，入沸水锅略焯，迅速捞出，洗出苦味，挤干水分，切碎，放人盆中待用将蒜泥盐味精香油和醋放小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可食用做法2 将苦菜去杂洗净，入沸水锅略焯，迅速捞出。

在以后的生活中，如果想要使用苦芥菜的情况下就可以提前用热水泡开，然后炒着吃，或者用来炖肉比如蒜蓉豆瓣酱拌苦菜在做的时候先将苦菜去掉老叶，用清水清洗干净，加入食盐在清水里面浸泡20分钟锅中注入清水，大火烧沸。

苦菜的做法包饺子

1、苦菜又名油焖菜 苦菜的吃法有很多种，炒着吃，凉拌，油焖或者下火锅都行，可是小编唯独对油焖情有独钟材料新鲜油焖菜 食用油 食盐 鸡精 花椒和辣椒 做法1苦菜摘好清洗干净 2晾干水分，在切成小段 3把切。

2、这个凉拌菜的做法，同样适用于凉拌小红萝卜缨，青笋叶，以及各种可以生食的青菜和野菜以上就是对苦菜怎么吃详细介绍，吃这类蔬菜完全可以按照以上方法进行，但是要注意，制作苦菜的时候，要适量的进行，有些人吃不了苦菜。

3、1苦菜炖猪肉材料苦菜酢浆草各30克，瘦猪肉250克，葱生姜精盐味精各适量做法将苦菜酢浆草洗净切碎，用白纱布包好，扎紧猪肉洗净，切块，与纱布药包同置沙锅内，摆上葱节姜片，加水适量炖l小时。

4、1盐渍撒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味用盐稍腌片刻，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦菜的风味犹存2水焯把苦菜先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦菜的风味3水。

5、炒苦苣菜的做法 一拌苦菜 主料苦菜300克 调料大蒜白皮10克，盐5克，味精2克，醋10克，香油5克 做法1将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟2迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水3切段，放入盆中待。

6、野生苦菜的做法1苦菜用开水焯一下2焯好的苦菜凉水泡一晚上3把苦菜用手捏干水分，尽量挤出多余的水分4然后再把苦菜放在砧板上切成小段，不用切太细5准备好调理，可以选择辣椒，麻椒，和蒜片6。

苦菜的做法及营养价值

1、方法如下1凉拌苦菜制作步骤将新鲜的苦菜洗干净，然后泉水苦菜的做法放入锅中焯水，同时将苦菜煮熟煮好的苦菜从水中捞出，将它挤干水放在一旁备用在一只空碗当中，将酱油，香醋，麻油盐，白糖，味精等放在一起调匀做成酱汁将。

2、一将苦菜摘洗干净二烧些开心，水量要足，将洗干净的苦菜用开心氽一下，基本将苦菜汞熟了，然后盛在盆子里晾一下三直接化盐水，可以根据个人口味进行了盐量的增减四可以烧些花椒水，晾一下，不用太凉。

3、做法1将苦菜去掉杂叶，清水洗净，在沸水锅里面焯水2分钟2迅速捞出焯好的苦菜，用凉水浸泡冷却，沥干水份3再将沥好的苦菜切段，并将蒜剥皮，清洗干净后切末4将蒜末盐生抽香油和醋在小碗中搅拌均匀。

4、苦菜的做法一苦菜炒鸡蛋 食材准备 苦菜鸡蛋油食盐方法步骤 1将苦菜的老叶去掉，在清水里面浸泡几分钟后，反复清洗干净2锅中注入清水，大火烧沸，将苦菜焯水一会，捞出沥干水份3将备好的苦菜切丁装。

5、前言 苦菜，别名苦荬菜荼苦荚甘马菜老鹳菜无香菜等为菊科植物苦定菜的嫩叶李时珍在本草纲目中也有记载它多年生草本，高10～40cm，无毛性寒味苦，具有清热解毒凉血活血破瘀排脓和收敛功效。

6、做法1将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟2迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水3切段，放入盆中待用4将蒜泥盐味精香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可二苦菜扣肉主料猪肋条肉五花肉。

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