1、爆墨鱼花的做法1 将墨鱼肉上剞麦穗花刀，再切成5 厘米宽25 厘米的长方块2 取小碗一只，放入精盐黄酒胡椒粉白汤75毫升和湿淀粉，调成芡汁3 取两只炒锅，分别置旺火上，一只加清水1000毫升烧沸4。

2、步骤 1冷冻的目鱼花2飞水3捞出晾凉4洋葱洗净切块5青椒洗净切条6留出适量的洋葱7起油锅下入目鱼翻炒，适量料酒去腥8原锅留油，放入适量洋葱爆香9下入青椒和洋葱爆炒10适量豆瓣酱翻。

3、墨鱼花的做法 1将墨鱼肉从中间切开成2片，划十字花刀2将蒜姜葱白均切茸，放碗中，加入盐绍酒味精上汤生粉调成芡汁3取炒锅2只同时放火上一只加水烧滚，一只加油烧热先将墨鱼投入滚水略烫，即。

4、爆墨鱼花 净墨鱼肉400克 精盐5克味精3克胡椒粉1克姜末3克绍酒15克蒜末5克葱末2克湿淀粉15克熟猪油1000克 将墨鱼肉剖上表麦花刀，再切成长5厘米宽25厘米的长方块取小碗一只，放入精盐绍酒。

5、干墨鱼烧肉烧五花肉或直排，不放盐墨鱼切成麻将大的块上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉排骨，再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧。

6、当然我们也可以先将墨鱼清理干净之后直接切成我们想要的形状，等油热后下入事先准备好的葱姜蒜爆香且倒入墨鱼干最后加入各种调料和墨鱼一起在大锅中进行爆炒，这种红烧墨鱼的做法口味也是非常独特的。

7、鲜墨鱼炒荷兰豆的爆墨鱼花图片做法 墨鱼切开把里面的墨弄干净切块尽量切大点因为墨鱼炒了会缩水，如果是大墨鱼可以切花刀这样炒出来更好看洗干净切好的墨鱼飞水捞出来沥干水备用大火把锅烧热放油 油热爆姜蒜倒入飞过水大墨鱼爆炒放入。

8、材料 花椰菜 2颗，墨鱼 1只，新鲜香菇 10几朵，泰式酱 5汤匙，鱼露 1汤匙，大蒜 4颗，柠檬汁 1汤匙 做法 1将所有的材料洗过 2香菇对半切， 墨鱼切片 3把蒜头剁碎 4将所以材料川烫沥干后跟酱料一起拌酱料的酸辣。

9、调料色拉油1大匙盐1小匙鸡精1小匙2将芹菜择洗干净，切段墨鱼清除内脏，洗净，切段后改花刀，用开水氽烫，沥干水分3锅内倒入色拉油烧熟，放入葱花爆香，放入芹菜段翻炒几下，再放入墨鱼花红椒丝黄椒。

10、主料 墨鱼705g 五花肉350g 辅料 姜片适量 桂皮适量 大料适量 油适量 料酒适量 老抽适量 白糖1勺半 盐适量 鸡精适量 将墨鱼去内脏剥皮洗净 放在案板上切成块，待用 烧锅倒油烧热，下入五花肉翻炒翻炒 随后，搁入。

11、墨鱼的做法多种多样，最好吃的就是把墨鱼仔进行爆炒了，可以编香出墨鱼的香味首先，把墨鱼仔清洗干净，里外都注意，还有内部的一些最好还是用热水把墨鱼仔在热水里煮一下，煮的时间相对较短然后，准备食材，葱姜蒜。

12、2墨鱼炒荷兰豆 墨鱼配上荷兰豆虽然感觉怪怪的，但是口味确实超好首先，准备墨鱼荷兰豆耗油生姜料酒油盐其次，墨鱼洗干净切丝荷兰豆摘取两头的根部洗净即可最后，锅中放入油加入姜片爆香后下墨鱼丝，期间不。

13、2西芹洋葱墨鱼花 做法将一只500g的墨鱼洗净后改刀成块，西芹去筋，切成菱形再切少量的的青椒红椒，切切半个洋葱备用将蒜捣碎后加入油锅爆锅，加入墨鱼，炒至卷曲，加入白糖和料酒后继续不断地翻炒依次加入洋葱。

14、棕色香菇丝等炒制而成此菜色彩丰富似锦绣，鱼丝条不断匀称，其味十分鲜美5爆墨鱼花在瓯菜中有一系列的墨鱼菜肴，爆墨鱼花是其中的代表作这是一道刀工炉工并重的瓯菜名肴，脆嫩爽口，造型非常美观。

15、爆墨鱼花的热量以100克可食部分计是137大卡573千焦，单位热量较低每100克爆墨鱼花的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%参考资料更多爆墨鱼花信息见薄荷网食物库。

16、鱿鱼和墨鱼虽然属于近亲，但是两者的口感和味道还是不太一样的！记得以前饭店里大多使用墨鱼来制作墨鱼花，很少用到鱿鱼因为鱿鱼比墨鱼的肉质要薄一些，而且口感上也没有墨鱼有嚼头，没有墨鱼的那股鲜劲不过随着近几年。

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