竹笋炒肉 材料 竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜 做法 1竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎 2锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒；五花肉炖春笋 原料带皮五花肉250克，春笋1 根，鲜香菇5个配料生姜3 片，葱花少许调料料酒生抽冰糖适量做法将五花肉洗净切块春笋切片， 用开水煮3分钟捞出香菇去柄，一切四块中火，放入生姜；首先将准备好的竹笋的皮去掉，找一个大小适中的盆，在其中加入清水，然后将竹笋放入其中清洗干净，带这些步骤全部完成之后，就可以将清洗好的竹笋取出，放在菜板子上，取来一个烧锋利一点的菜刀，将刚洗好的竹笋切成丝状2。

做法1笋洗净后切从中间一剖为二，切成三厘米左右的条，用加了盐少量的沸水焯烫二分钟去掉涩味，为了保留鲜嫩口感，要过凉水，然后滤干水分备用2碗豆同法滤干水分备用3锅内油烧到七成热，放入葱末炒出；做法1猪里脊切丝，放入水蛋清绍酒盐湿玉米粉拌匀2将竹笋切丝，放入沸水锅里焯一下，控净水分待用3锅置火上放入植物油烧至五成热，将肉丝下锅，待肉丝变白时，捞出并用漏勺沥油4将酱油水；竹笋的做法 竹笋的做法大全 竹笋一年四季皆有，但惟有春笋冬笋味道最佳烹调时无论是凉拌煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一那么竹笋的做法有哪些呢？下面一起来了解一下竹笋的做法 一冬菇炝笋 材料。

酱汁鲜笋块 材料鲜笋500克，花生油甜面酱白糖鸡精虾籽麻油鲜汤各适量做法1将鲜春笋削去老皮，用刀剖开，切成长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松用水将甜面酱化开2炒锅上火，放入花生油，烧至五成；竹笋是竹子的幼芽，竹笋含有丰富的蛋白质氨基酸脂肪糖类那么你知道竹笋的做法吗吃竹笋有哪些好处呢一起来看看吧竹笋的简单做法 竹笋炒肉 1 竹笋剥壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出，凉后切去较老的部分；1竹笋洗净后，去掉根部较老的部分，对半剖开，用清水浸泡片刻后洗净 2煮锅里倒入清水烧开，将笋子放入开水里，再次煮开后，再煮半分钟 3焯水后的笋子，用清水冲凉后备用 4锅置火上，烧热后，倒入适量植物油，油。

一竹笋炒肉 材英德竹笋干的做法料 猪肉250克，竹笋一包，姜丝适量，蒜头适量，美极鲜适量，盐，鸡精做法 1笋过开水焯熟，沥干水分，捞出2锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出3再在锅内放少量油，油温至七成时放入姜丝；做法 将竹笋洗净切片，备用排骨洗净后干水份，备用 起一锅水，待水煮沸后，将作法1放入沸水中氽烫一下，捞起备用 起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将作法1及作法2放入锅中，一起煮 待作法3煮滚后，马上将火转至小火，并盖。

做法1将鲜春笋削去老皮，用刀剖开，切成长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松2用水将甜面酱化开，花生油放入炒锅，烧沸去油腥味待用3炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油4炒锅复上火，放入花生油；竹笋的做法是把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水牛肉洗净切片，用少许料酒生抽淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒大蒜和姜切碎；做法1竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段2热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油盐白糖调味3加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。

1竹笋剥去壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出，凉后切去较老的部分，然后将嫩的部分切粗丝 2肉丝加入盐味精淀粉水搅拌均匀 3黑木耳浸泡，洗净，去硬的部分，然后撕成小片 做法 1锅内入油，油热爆香大蒜末。

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