这种佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面 做法是把羊宰杀后，去其五脏，把羊肉切成大块，一般按腿肋骨胸等部位分块，放在凉水锅里开始加热，煮沸后，撇去血沫 一般两个小时即可煮熟汤肉放盐洋葱肉取出后，用原汁肉汤煮面条或是。
例如煮牛肉时可以投入少许茶叶，炖煮出来的牛羊肉膻气不重且容易炖的软烂，还大大缩短烹饪的时间例如耳熟能详的龙井虾仁，清口开胃，降胆固醇茶叶 美食 小菜谱 茶叶除了冲泡品饮沁人心脾，还有很多用途，今天就一起。
牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品古称“羊羹”，宋代苏轼有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究 其制作方法是先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱姜花椒八角茴香。
首先就要选羊，最好是当年的羔羊，30斤左右的最为好，肉质鲜嫩材料葱姜蒜，盐，酱油，茴香，孜然，辣椒面，洋葱，啤酒，植物油步骤1将现宰的羊处理好后，改花刀，放入一大盆中 2将盐，葱姜蒜，洋葱切块。
特色传说考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石，经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆汉人，他们烤的肉串是牛羊肉串这两幅庖厨图反映出1800年前鲁南民间饮食风俗所以烤羊肉串。
2 英语作文 葱爆羊肉的做法 1羊后腿肉横丝切成薄片 2葱切斜滚刀块，姜蒜去皮切成细末 3炒勺上旺火，倒入花生油，烧至七八成热，放入羊肉片，用手勺打散，即放入姜末料酒，用旺火快速煸炒 4待肉片变色后，放入葱块精盐。
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