1、酸笋腌制制作方法如下酸笋切成块，菜板上不能有一点油，然后把放到容器里，加入淘米水盖过笋，用两包醋压好，盖起来，一般3到5天即可食用了食材小竹笋500g，食盐适量，味精少许心腌制方法家常1新鲜小竹笋去壳。

2、将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着当天就可食用吃不完的话，每天换一次水如果不换水，笋就会慢慢变酸锅肉炒酸笋 选一块靓靓的五花肉，水烧开加姜片和料酒，把。

3、#8203 先将笋从坛子里捞出来冲洗干净，然后切片，大小都是按自己喜好切的#8203切好转盘备用#8203#8203#8203这个是妈妈做的剁辣椒家里的老灶台油锅里放入生红椒碎和大蒜片炸香炒香后倒入酸笋翻。

4、明人顾岕在海槎余录中录有一段海南岛上所产酸笋的文字“酸笋大如臂，摘至用沸汤泡出苦水，投冷井水中浸二三日，取出，缕如丝，醋煮可食好事者携入中州，成罕物”此外，与广西山水相连的***也嗜吃酸笋。

5、1做法也是简单易行牛肉切薄片，添加味料及生粉腌好，下锅煎至六七成熟即盛起将煸干的酸笋倒入锅中，加油盐干辣椒一同焖煮片刻，在即将起锅前再将牛肉倒入，略为翻炒即可装盘。

6、4 原锅留油，炒制酸笋，盛起5 由于我的叉烧是从冰箱里取出的，故微波大火50秒，叮一下请见炒制好的配料合影切碟葱花，最好再来点香菜准备好咯最后，把卤汁浇到烫好的粉上面，加上所有配料，再加上炒。

7、制作方法1准备好所有材料 2姜切丝放入装有米酒的碗中浸泡，蒜米剁蓉，豆豉剁碎，酸笋丝3猪肉，猪肝洗净，切片猪肉放入盐，糖，味精，酒，生粉腌制猪肝用盐，糖，味精，酒腌制4取干净的炒锅，开猛火火。

8、酸笋的制作方法非常简单，将笋去壳后，切段置于大瓦瓮中，加入米水浸泡，然后密闭瓦瓮盖口，浸泡半月左右即成但海南酸笋图片是在泡制过程中不能沾上一星半点的油污，不然米水就会泛起白沫，酸笋也会变质发臭。

9、推荐位于海口市文明中路的十三小门口旁的鱼煲店，这家是加有酸芋梗和酸笋的传统海南做法，原汁原味，尤其酱料是一绝，再配上香喷喷的鸡饭更是让人吃了也不腻府城建国路和海府路的丁字路口的鱼煲店，尽管店小，可经济。

10、海南米粉之二陵水酸粉 陵水酸粉属“腌粉”类海南“腌粉”的“腌”字指凉拌，所采用的米粉细而长，外观如“过桥米线”和“龙口粉丝”，作为“腌粉”，陵水酸粉与其它海南腌粉有所不同，其腌料既香又酸喜欢吃辣的人加上一勺。

11、一回答可以用蒜蓉辣酱代替海南黄辣椒酱二做法1材料火锅肥牛片200克，金针菇1把，绿豆粉丝1把50克， 四川红泡椒10颗，酸笋40克，花椒10颗，姜蓉10克，蒜蓉10克，香葱碎10克，干红椒5颗 2调味料。

12、制作原料 偏口鱼750克， 火腿10克水发冬菇20克净冬笋20克熟鸡肉25克精盐5克绍酒15克芝麻油10克面粉10克发酵粉5克花生油250克鸡蛋黄25克鱼包三经的做法1将偏口鱼肉洗净，劈成长5厘米宽。

13、用这种鲜汤冲调米粉条配上精制牛肉干瘦肉丝粉肠花生仁少许酸笋酸菜骨辣椒等配料佐料，当然会引起您强烈的食欲一碗抱罗粉既可以充饥解渴，又是一种美食享受，难怪抱罗镇一带人们自古就把“上市食粉”当作一大乐事 4。

14、推荐位于文明中路的第十三小学门口旁的鱼煲店，这家是加有酸芋梗和酸笋的传统海南做法，原汁原味，尤其酱料是一绝，再配上香喷喷的鸡饭更是让人吃了也不腻 3到“印象海南岛”聆听大海之歌 到海口，一定要抽时间去欣赏印象海南。

15、材料4炒熟的花生 用油加入花生翻炒，加入少许盐，炒出香味盛起材料5炒熟的竹笋 先将生笋清煮一遍，去除苦味，捞起，用油翻炒，加入盐，酱油味精等调味料材料6自制的酱汁 酱汁是海南粉的灵魂一勺好的。

16、全国各地的特色小吃柳州螺蛳粉成都冒菜广州虾饺云南鲜花饼浙江梅干菜酥饼 1柳州螺蛳粉螺蛳粉跟臭豆腐一样，吃的人觉得十分香这个比较受争议的螺蛳粉里面可是大有文章，最具特色的就是里面的酸笋，也是让人。

17、温泉鹅有传统的白切红烧做法，也有创新的椒盐酒醉等做法，辅之辣椒蒜蓉姜蓉盐味精和酸橘子汁制作的酱料一盘温泉鹅，一盘家味酸菜，一盆清淡的木瓜花生汤，一碗用鹅汤制作的鹅饭俗称“海南鹅饭”，也是赫赫有名，老食客称。

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