1主料竹笋豆腐香菇豆芽2辅料红薯粉小葱蒜耗油3竹笋拍碎后切成小粒备用，豆腐切成小粒备用，香菇切成小粒备用，豆芽切碎备用4将处理好的食材加葱花蒜泥适量的盐和少许的耗油拌匀5红薯。

用料 笋叶 5片 面粉 适量 鸡蛋 一个 盐 油 笋叶饼的做法 取嫩笋叶，洗净，切细丝 用盐腌制一下武夷山笋饼的制作方法，去汁 打入一个鸡蛋，打撒 放入适量面粉和水，搅成糊状 平底锅置火上，煎饼模具刷油，放在平底锅里，倒入。

1笋瓜饼要用到常用的食材笋瓜， 再配上些红色元素的红萝卜， 能突出的香味的大葱丝， 用小火煎至到金黄色， 想想味道就不错2主料笋瓜400g胡萝卜200g大葱80g鸡蛋2个辅料油适量盐适量胡椒。

1食材莴笋叶150克面粉400克鸡蛋1个油适量盐适量鸡蛋4克五香粉3克2莴笋叶子清洗干净，锅中加水加盐烧开3然后加入莴笋叶子烫，然后剁碎4加入面粉，加入鸡蛋，加盐，鸡精，五香粉，加水搅拌5。

笋瓜鸡蛋煎饼的做法步骤1 1将笋瓜切成细丝，加入盐，搅拌均匀腌制十分钟笋瓜鸡蛋煎饼的做法步骤2 2打入两个鸡蛋，搅拌均匀笋瓜鸡蛋煎饼的做法步骤3 3搅拌成这样的稀糊状笋瓜鸡蛋煎饼的做法步骤4 4加。

一处理莴笋 莴笋是制作莴笋小饼时必须要用到的食材，在做的时候需要准备一颗新鲜的莴笋，把它的表皮全部去掉用清水洗净，再把它切成细丝剁成碎末以后放在大板中备用，余下的莴笋叶子不要扔，把它外层的老叶去掉以后，里面。

9清明粿将鲜嫩的鼠曲草捣烂，取草汁和入米浆，蒸熟，包上香菇笋丝肉丝腌菜等制成的馅，做成的绿色的大饺子10薜荔冻薜荔冻是夏天最常见到的武夷山特色小吃之一，薜荔冻采用山上野生的薜荔果暴晒后制成半。

岚谷熏鹅是武夷山的特产美食，也是闽北十大名小吃之一，经过熏烤后的鹅肉色泽金黄，吃起来有着浓浓的熏香味，在武夷山有很多售卖熏鹅的店，还可以真空包装3武夷山笋干 武夷山是“闽笋”的主要产地，这里产的笋种类十分。

6光饼光饼口感酥脆，带着烤香味，吃起来非常美味，是武夷山人日常最爱吃的零食之一7小笋酸菜将脆嫩的鲜笋和浓郁的酸菜搭配在一起炒熟，不需要多余的配料，笋的清香和酸菜的咸香融合，相得益彰8瘦肉羹将。

炒匀装盘 请点击输入图片描述 小贴士 1笋干采用武夷山黑笋干，品质优秀，新鲜有嚼劲，有一种特有的笋香味2五花肉必须炒出焦糖色，炒出油及香味，这是这个菜香味的要点3如果有自制的辣椒酱，放入一点味道更棒。

美食特色文公菜 苦槠糕 quot胡麻饭quot 凉水仔 仙人糕火烧豆荚鼠曲粿 饴仔 武夷山光饼 千层糕 紫溪粉\香肠粉\***粉 熏鹅鸭架 芋子炒牛肉苦槠糕系用山中野生的苦槠等壳斗科植物的果仁磨成浆，加热调成块状软糕，再加佐料清。

武夷山美食有岚谷熏鹅菌菇汤朱子孝母饼红眼鱼田螺光饼小笋酸菜瘦肉羹清明粿薜荔冻等岚谷熏鹅拥有国家地理标志证明商标，烘烤熏制的鹅肉金黄剔透，融入茶叶桂叶和糯米的香气，一口下去，辣味久久不散。

放入40度左右温水中浸泡，大约35小时左右。

岚谷熏鹅是武夷山的特产美食，也是闽北十大名小吃之一，经过熏烤后的鹅肉色泽金黄，吃起来有着浓浓的熏香味武夷山是“闽笋”的主要产地，有毛竹笋花壳笋麻竹笋等等，制成的笋干口感淳厚武夷山地处闽北地区，气候宜人。

武夷山的购物市场主要集中在武夷宫宋街星村竹筏码头三姑 旅游 度假区和武夷山市区“武夷山四宝”，即东笋西鱼南茶北米，其中以武夷岩茶最为出名是我国“十大名茶”之一另外，武夷山所产的香菇柑橘甘蔗杨梅。

为武夷山风味食品采用山中野生苦槠甜槠等壳斗科植物的果仁磨成桨，加热调成块状软糕，再加佐料精煮，味道清滑可口而又略带苦涩，别有风味 鼠曲果 是一种用鲜嫩的鼠曲草和米桨分开蒸熟后，混合搅匀，加上香菇肉丝。

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