八角粉一勺 陕北酥鸡的做法步骤 1 我用的是小鸡腿，把鸡腿剁三块左右，泡一个上午去血水时间长的没关系除了面粉和芡粉不要放，鸡蛋打四个，其他的都拌入鸡腿里腌制一个晚上2 一碗白面和一碗芡粉四个鸡蛋用大约。

陕北酥鸡的做法步骤 1 我用的是小鸡腿，把鸡腿剁三块左右，泡一个上午去血水时间长的没关系除了面粉和芡粉不要放，鸡蛋打四个，其他的都拌入鸡腿里腌制一个晚上2 一碗白面和一碗芡粉四个鸡蛋用大约一碗温热水搅。

做法 1鸡胸肉买回来后先用刀背或肉锤轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味2将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，卷成长条状，头尾转紧类似糖果包装，鸡块。

鸡入沸水氽2分钟，捞出，冷却后切成5厘米长2厘米宽的小块将炒锅置旺火上烧热，下猪油25克放入葱段煸至有香味时，即可下入鸡块加绍酒酱油白糖及白汤，煮沸后移至微火上，至汤汁稠浓时，把鸡块捞出，皮朝下。

1准备土豆酸菜土豆粉猪瘦肉最好带排骨调料 2先把猪肉排骨放到油锅里面炒个半熟，加入各种调料，然后加入少量水直至猪肉排骨八九成熟，加入土豆，加入酸菜尽量切小点，加入土豆粉 3炖10分钟左右。

最好选择陕北内蒙产的土豆，这一带生产的土豆比较结实，炒制后容易保持形状 二家常大盘鸡 材料笨鸡1只 土豆2个 尖椒2个 红椒1个 葱段1根 姜5片 蒜7瓣 辣椒5个 糖7块 盐5克 油适量 酱油20ml 醋10ml 制作。

地道陕北小吃，鸡肉摊馍馍剁荞面荞面纥络手工凉皮可以加麻辣干味道更牛，油馍馍碗托小笼馍馍等美味杂粮谁吃谁知道，说了都不算。

辅料 香菇鲜 25克 虾仁 25克 调料 料酒 15克 盐 1克 胡椒粉 1克 淀粉豌豆 2克 猪油炼制 15克 大葱 5克 姜 5克 各适量 陕北大杂烩的做法1鸡肫，去老皮切成片，与虾仁同放一只碗内，加料酒5。

1窑鸡和叫花鸡的区别是菜系不同做法不同窑鸡是粤菜，是一种流传于深圳惠州广西等一带的客家美味菜肴，而叫花鸡是苏菜，是江苏常熟一带地区的传统美食另外，窑鸡是陕北人从窑洞里烧制而成，叫花鸡则是用荷叶将。

2炒锅里倒入花生油500克，烧热至七八成后，用勺子将一小团放入油锅炸，油锅里的鸡蛋会迅速膨胀，炸至蛋边的颜色呈金黄微焦后盛起沥油特 色金黄色的炸鸡蛋有酥有脆，是陕北地区人们爱吃的一种小吃。

1千千大米 这本书是给陕北缺粮人的一种荒米经常用米糠和糯米煮饭充饥现在变成了粗粮做的风味饮食它的做法是将黑豆用水浸泡，使之膨胀，放在石磨上，碾成碎末它们的形状像铜币，所以被称为“千千大米”煮的时候。

刚炸出来的鸡蛋泡泡，外酥里软，非常好吃，不过很容易上火，刚炸的还是要少吃为好，可以稍微晾东北鸡的做法凉后再吃10好的鸡蛋泡泡再搭配上家人喜欢吃的粉汤，一顿简单家常的陕北特色鸡蛋泡泡就可以享用了，简直太美味了。

窑鸡和叫花鸡的区别是菜系不同做法不同窑鸡是粤菜，是一种流传于深圳惠州广西等一带的客家美味菜肴，而叫花鸡是苏菜，是江苏常熟一带地区的传统美食另外，窑鸡是陕北人从窑洞里烧制而成，叫花鸡则是用荷叶将鸡。

陕北大烩菜其荤素皆备，包罗万象，营养丰富，经济实惠，是陕北传统的大众化饮食常见的有白菜烩菜洋芋烩菜萝卜烩菜大豆烩菜等其主角为肉粉条洋芋肉以小炒肉为佳，也有用红烧肉丸子鸡块的陕北大。

陕西人，在延安呆过半年，只推我吃过的一·洋芋擦擦 现在一些无良的小饭馆的小奸商老板，做洋芋擦擦的时候不蒸了，随便切切丝粘点面粉就直接炒熟了端上来了，搞的黏呼呼的如果你吃到这样的洋芋擦擦你就说洋芋擦擦。

主料 大米两小碗 胡萝卜2根 肉丁150克 辅料 油适量 老抽 盐两小勺 葱一颗 蒜 水 鸡精半小勺 胡萝卜肉丁饭的做法步骤 1 将胡萝卜切丁备用2 将猪肉洗净切丁，将葱蒜切末备用3 锅里放入少量的。

陕北婚宴以“八碗”为主所谓“八碗”，就是由烧肉酥肉肘子羊肉排骨丸子酥鸡炖肉等八个碗组成，外***汤“八碗”中除炖肉外，不予填补，以烩菜底垫有些富裕人家有添加炖肉的，称为“添席”但。

将熟猪肉切成宽1公分的片，红烧红焖各半，洋芋炸成片，粉皮切成条，用生肉加调料制成水丸子，炸丸子，酥肉块，待肉汤加水烧开后，放入猪肉羊肉鸡肉丸子酥肉块粉皮水黄花海带丝等一起煮开即可猪肉羊肉。

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