1、在老北京小吃界独树一帜3油茶油茶是北京地区汉族传统小吃，他的做法简单，将面粉倒入铁锅炒至焦黄，然后再将麻仁放入锅中翻炒至金黄色，将面粉与麻仁混合在一起再用白开水冲泡即可做出一碗美味的油茶了4炸灌肠。

2、1老北京炸酱面 老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一，面条煮熟后摆上菜码，浇上炸酱，即为炸酱面炸酱面面条筋道，炸酱咸香，菜码爽口，深受食客们的喜爱2炒肝 炒肝的主要食材是猪大肠和猪肝，把猪大肠和猪肝。

3、五炒肝很多外地人第一次听到炒肝，以为是炒猪肝，其实它是一道早餐，是北京人最为喜欢的早点之一，炒肝儿是用肝肠，再加上酱色，然后勾芡北京的“会仙居”因为炒肝红火了几十年炒肝做法很讲究，肠子要用口蘑水浸泡。

4、二豆面酥糖 豆面酥糖是北京的传统小吃，很多人一吃就是几十年，它的口感细腻香甜，不糊嘴，不粘手，有豆子的香味和玫瑰花的芳香豆面酥糖选用上等的豆子，炒制只有磨成粉，然后加入白糖芝麻桂花等配料制作而成。

5、北京小吃之一驴打滚 驴打滚就是豆面卷子，过去驴打滚都是用黄米面做成，现在很少用黄米面，一般都改用江米面了，改用江米面的驴打滚是白色的，制成之后在黄豆粉面上滚上一滚，郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，便得了诨名“。

6、1北京秋梨膏 北京秋梨膏是唐代宫廷的一种药品，一直到清朝才由御医传出宫来的放凉开水调开，喝起来甜丝丝的，有淡淡的梨香味儿2北京酥糖 北京酥糖是中国三大名糖上海奶糖广州水果糖和北京酥糖之一，其中尤以。

7、1老北京炸酱面 老北京炸酱面，早已成了家喻户晓的中式面食先将面条煮熟，再放上炸酱和菜码，是一道既健康又美味，而且老少皆宜的老北京传统美食2北京烤鸭 享誉全球，它是京菜里最为大众所知的一道菜其用料尤其。

8、5糖耳朵 蜜麻花是北京小吃中常见名品，又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵得名糖耳朵棕黄油亮，质地绵润松软，甜蜜可口6糖火烧 糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一，已有300多年历史，以大顺斋的糖火烧最出名。

9、4面茶面茶是北京十大名吃中的进补佳品，普通行为早饭变卖用小米面或糜子面芝麻酱香油花椒咸盐熬制而成的一种粥类食物喝面茶非常认真，吃时不克不及用筷子和多指某人很蠢等摆酒席或供应酒食用的，要用一只。

10、2驴打滚豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些另将黄豆炒熟后，轧成粉面制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮，然后抹上赤豆沙馅也可用红糖。

11、老北京小吃有哪些？北京名小吃有哪些？一提到北京特色美食，马上就会想到北京烤鸭，然而，北京有很多著名的风味小吃，本文就为你整理了北京十五大小吃及排行榜，包含了姜汁排叉儿糖耳朵艾窝窝北京炒肝豌豆黄北京豆汁儿老北京炸酱面。

12、烤鸭涮羊肉烤肉是北京特有的三大名莱八大菜系在北京都有名餐馆较有名的还有孔膳堂经营的孔府菜北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”，融合了汉回蒙满等多民族风味小吃以及明清宫廷小吃而形成，品种多，风味。

13、爆肚秋末冬初，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，还有“爆肚冯”“爆肚满”等最为出名8焦圈北京小吃中的焦圈，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，喝豆汁也必吃焦圈。

14、炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码炸酱拌面条而成在老北京炸酱面海碗居一碗居都有比较正宗的炸酱面5褡裢火烧 提起褡裢火烧，“老北京”没有不知道的不仅历史悠久，而且风味独特，是老北京的传统美食小吃之一。

15、下面小编就给大家推荐一下北京的特色美食一艾窝窝艾窝窝是北京的清真小吃据传是在明朝时期，宫里住着皇后和妃子，她北京特产美食的做法有哪些们都吃惯了山珍海味，感到有些腻了宫里的一位厨师给她们带了回族的食物艾窝窝，宫女一尝很好吃。

16、做红蜂糕用标准粉加红糖，做白蜂糕用富强粉加白糖红白蜂糕味香甜，松软利口2白水羊头 是北京小吃中的精品，它是羊头用白水煮熟切片，撒上椒盐的一种吃食色白洁净，肉片薄而大，脆嫩清鲜，醇香不腻，佐餐下酒。

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