天津炸糕属于黄色炸糕，选用长形糯米和圆形糯米，一个香一个粘，两者搭配，将米过筛去杂，用清水淘洗多次，然后放在锅中用净水浸泡，至米粒松软时捞用，用水磨碾成米面浆，用白布袋把米面浆装起来，放在挤面机上，把袋内；制作天津耳朵眼炸糕，所需配料简单首先，我们要准备一些糯米粉玉米粉江米打碎的粉，将它们以一比一比二的比例混合，用开水和热牛奶和面，放入白糖和蜂蜜，如果喜欢香甜的一点的，可以加上一些炼乳，再放一块黄油，我们手。

油炸糕，又叫耳朵眼炸糕，外壳酥脆，金灿灿的，里面包着豆沙或糖馅炸糕要做到好吃，必需要使用二种面粉才行，这样炸好之会外壳脆里面软，吃起来香脆可口即糯米粉和面粉油炸糕的家常做法 一原材料精选新鲜优质纯；教您耳朵眼炸糕怎么做，如何做耳朵眼炸糕 1红小豆洗净，加水入锅内煮至软烂，捞出碾碎白糖溶化成糖水，加入豆沙泥中，上锅中火翻炒，制成豆沙馅 2粘黄米淘洗干净，用清水浸泡至软，上磨磨成稀米浆，盛入。

耳朵眼炸糕的做法视频窍门

糯米粉200克 开水适量 耳朵眼豆沙馅200克 辅料 福临门调和油适量 步骤1炸糕的做法大全 糯米粉中加入沸水，一点点加入，用筷子搅拌 步骤2炸糕的做法图解 揉成面团，醒20分钟 步骤3炸糕的家常做法 分成均匀的剂子，按扁 步骤。

基本介绍 中文名 炸糕 主要食材 糯米粉 普通面粉 红糖 白糖，豆馅 分类 天津菜 口味 甜 特点 面软而不粘牙 做法，原料，方法，注意，耳朵眼炸糕，陆记烫面炸糕， 做法 原料 糯米粉50克。

家常版喜饼的做法 材料普通面粉500克左右，鸡蛋3颗，3克酵母，纯牛奶半盒，白糖适量1把鸡蛋打入面粉，再倒入半盒纯牛奶，放入酵母，根据个人口味加入适量白糖我家是放了3汤匙白糖，揉成光滑面团，醒发面团1个小时。

步骤1 主料糯米粉200克豆沙60克酵母5克清水适量香油适量步骤2 先把糯米粉糯米粉倒入碗中，加入酵母清水，搅拌均匀，并揉成面团步骤3 盖上保鲜膜，发酵半小时左右步骤4 把发酵好的糯米面团，分成小团。

一传统的耳朵眼炸糕 比较传统的耳朵眼炸糕的做法是用黄米和江米经水泡胀后，用石磨磨成粥状，放到布袋当中，淋水，发酵之后对好碱当作面皮，再用天津出产的朱砂红小豆制成豆馅，加优质的红糖在锅内熬汁，炒成豆沙馅。

1原料糯米粉豆沙馅2糯米粉中加入一勺酵母粉3用温水合成柔软的面团醒发2小时4醒发好的糯米面团5把豆沙馅分成大小均匀的馅心6直接在大面团上取一小块糯米面团，在掌心压扁7放上一份豆沙馅。

耳朵眼炸糕的制作材料红小豆1000克，粘黄米1000克，白糖食碱适量 制作方法1红小豆洗净，加水入锅内煮至软烂，捞出碾碎白糖溶化成糖水，加入豆沙泥中，上锅中火翻炒，制成豆沙馅 2粘黄米淘洗干净，用清水浸泡至软，上磨磨成。

耳朵眼儿炸糕正宗做法

1、耳朵眼炸糕的做法 称取200克优质糯米粉，加入2小勺酵母 少量多次的加入清水，将糯米面团和至成柔软的面团状 盖保鲜膜，室温下发酵半小时左右 把发酵好的糯米面团，依次揪成份量一致的剂子 两手搓圆后，按成圆饼状 将豆沙。

2、还有一点我也没搞明白，用的碗不一样，味道就差了很远最适合的是那种扁平的碗 耳朵眼炸糕做法介绍 传统的耳朵眼炸糕采用北运河沿岸杨村河西务和子牙河沿岸文安霸县产的黄米和江米经水泡涨后用石磨磨成粥状。

3、耳朵眼炸糕 耳朵眼炸糕是久负盛名的民间传统小吃，其炸糕因选料精投料足馅嫩不死酥脆香甜，备受欢迎原料配方小豆5公斤红糖5公斤糯米和大米5公斤植物油实耗1公斤 制作方法1碾面 大米和糯米的用量应视。

4、天津早点小吃主要有狗不理包子耳朵眼炸糕煎饼果子天津面茶天津卷圈儿什大酥烧饼天津炸果头鸡蛋果子嘎巴菜天津老豆腐狗不理包子 狗不理包子是一道由面粉猪肉等材料制作而成的小吃，始创耳朵眼炸糕的做法 糯米于公元1858年清朝。

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