清明果的制作方法 材料糯米大米艾草豆沙馅或笋干肉馅食用碱 做法 1糯米和大米按11的比例放入冷水中浸泡6个小时 2艾草摘洗干净好后放入开水中捞一下，加入适量食用碱煮12分钟，然后连水带草捞；清明果一般在清明节的时候，很多人都喜欢做，而且也很好吃，但是对于清明果的做法，有很多人都不知道，也不怎么会，有的人做的清明果又不软，也不绿，更不好看，接下来让小编来教大家怎样做清明果又软又绿吧第一步。

5大约捣了15分钟，就成了柔韧度很强的粉团了这样捣出来的粉团做好清明果，就不会破皮露馅了非常有韧性，更加有嚼劲了6没有石臼的话，也可以在锅里揉透揉匀，最好是用木榔头捣砸同样有效果最后基本看不；清明果的做法很简单，有以下步骤，1清明草事先修剪清洗干净 用石灰粉腌1至2天 这样可以增加清明果的香味 也可以直接用新鲜的清明草 最后用刀背或锤子打碎 2添加清明果粉 市场上可以买到 如果想颜色深可以多一点清明草。

武夷山清明果的做法和吃法

因为朱熹字文公 后来大家都以他的名字命名为“文公菜“”虽然很多地方都也有光饼，但做法各有差异，武夷山光饼讲究是是外酥里脆，肉质饱满，也是武夷山一道特色美食当地人俗称“饴解当地的音译，这是种糯米制作的，里面。

7用模具按成大小均一的清明果8上蒸锅，热腾腾的清明果出锅了，干净卫生，老少皆宜。

清明果的做法步骤野艾放入沸水中煮沸一分钟，捞出过凉水，挤干，此步骤重复一次倒入1000毫升水烧开，加适量食用碱和野艾煮两分钟用筷子搅拌煮野艾的水倒入大米粉中，糯米粉撒在大米粉团上揉成青面团盖上湿棉布醒15。

清明果是在清明前后制作的一种食物，是用来祭奠先人的做法用艾一种野草大米糯米磨成粉后做成皮子，白色的米粉加上艾的绿色立刻就变成了碧绿色，然后包入豆沙馅，上锅蒸好后的清明果是碧绿的像馅饼一样的东西。

江西玉山清明果的做法大全

第三步，现在开始和面，这是关键的一步需要注意的是要加热水第四步，做好面皮后，等菜馅也凉了，就开始包果子第五步，最后一步，就是上笼子蒸了香喷喷的清明果快出笼了，谁要来吃哦记得别流口水哦。

放入锅中煮沸，滴几滴油，避免到时候和果子粘牢现在可以开始包果子了，根据自己的喜欢随便做怎样的形状，主要不让菜跑出来，就可以了，呵呵把包好的清明果，放入蒸锅冒蒸汽后，在蒸上15分钟，OK！可以吃了。

清明果大火蒸7分钟左右，就可食用下面介绍清明果的做法食材野艾500克，大米粉500克，糯米粉500克，熟芝麻250克，白糖适量，印花木制模具可用月饼模替代或不用模步骤一揉青面团 1野艾洗净，留取嫩茎叶熟芝麻。

3取少许外皮用手指揉成小杯口状，然后把它在手掌心，再取少许内馅放入外皮裹起来，搓圆，再放武夷山清明果图片在粽叶上以此类推，做成数个清明果子4把所有清明果子大火蒸熟如果吃不完，可以待清明果放凉后用保鲜膜裹起来，放。

主料糯米粉200克澄粉40克艾草1把豆沙馅适量 辅料糖4茶匙食用盐2克猪油1茶匙小苏打1克芝麻油适量 1艾草摘掉干叶清洗干净2锅中注水烧开，放入小苏打和艾草进行焯水3焯水后冲洗几遍4艾草放。

两种粉要充分揉匀7一直揉到感觉手中的清明果面团有韧劲，软硬适度就可以，每次从大面团里揪一小剂在掌心中揉成小圆球，压扁再包馅8用模具做出想要的样式，然后放入锅蒸好即可。

11把面团分割成小块，取一块搓圆压扁，包入馅料，收口搓圆 12包好的团子下面垫棕叶，上锅大火蒸15分钟即可 知识延伸武夷山传统工艺的清明果需要采摘带有黄色花团的清明草，叶子带有白霜毛绒，采摘清明草最好用竹篮。

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