1、沂蒙黑猪分布于莒南日照临沂黄县平邑蒙阳等县沂蒙黑猪体型中等头大小适中，额宽，有金钱形皱纹，耳中等大，耳根硬，耳尖向前倾罩，嘴筒短而微撅，颈部宽短胸宽而深，背腰平直且宽，四肢结实4粤东黑；做法1猪肉切丝切的时候要注意猪肉的纹理，顺着纹理才能切成丝，把肉丝放进碗里，加盐料酒，打进一个鸡蛋，用手搅拌均匀，这个过程要用力，这个过程叫上浆，一定不能忘了，蔬菜洗好切段2锅里的油热的时候；原料甜草岗黑猪肘子调料红抽酱油白糖料酒葱姜蒜盐味精花椒大料适量 1将猪肘划切几刀，放入汤锅煮透，撇去血沫2将锅放入底油，加入葱姜蒜红抽酱油白糖料酒花椒大料在旺火上微炒后倒；当然是黑猪肉好吃猪是古代被人们从野猪最早驯化而来，大家都知道，野猪都是黑色的，基本没有看见过白色的野猪，野猪被驯化饲养起来以后，慢慢地变成了家猪，这个被驯化驯养的过程，经历了5000年左右，所以说黑猪霸占猪的市场。

2、粤东黑猪体型略呈长方形头清秀大小适中，额宽平，仅少数呈倒八字形或菱形皱褶，耳较小而斜竖，嘴筒稍长而较尖，下颌狭窄，当地群众称之为“禾虾头”背腰微凹，腹部稍大，但不拖地，臀部较平直四肢直立坚实有；我国优良的地方猪种有100余种，具有突出特点的猪种主要有东北民猪香猪两广小花猪内江猪宁乡猪金华两头乌猪太湖猪荣昌猪成华猪藏猪等我国改良品种主要有哈尔滨白猪新淮猪沂蒙黑猪三江白猪北京；1000g 辅料 生抽 适量 料酒 适量 姜 适量 步骤 1这个猪蹄是黑猪的蹄，猪蹄处理干净2入沸水锅中焯下水3盛出过下凉水，改刀切段4放入电饭锅中5加入生抽，料酒，姜慢炖二个小时6中间翻动一次，炖至结；粤东黑猪成年公猪的测定，平均体重7498公斤，体长1155厘米，胸围9883厘米，体高6308厘米，成年母猪相应为5848公斤，10239厘米，8965厘米，5304厘米粤东黑猪具有皮薄肉质鲜美瘦肉较多的特点但生长速度；主料黑猪肉400g，竹笋250g 辅料盐适量，糖适量，料酒适量，老抽适量，八角适量，桂皮适量，姜适量，鸡精适量，麻油适量，蒜适量，油适量 做法1竹笋去掉壳 2肉洗净切大块笋洗净切块，油热，下姜蒜爆香，放入。

3、二粤东黑猪 产地或分布广东省惠阳饶平和焦岭等地数量1981年有繁殖母猪4万多头主要特性体型略呈长方形，头清秀，额宽平，仅少数呈倒八字形或菱形皱褶，耳较小斜竖，嘴筒稍长而较尖，下颌狭窄，当地群众；黑猪体毛呈黑色，身材结构均匀对称，四肢健壮有力，额头部位有横行皱纹，耳朵中等，软而下垂，表皮褶皱黑猪怎么做好吃较少，腹腔体积较大却不拖地，平均体重偏低常见的黑猪有莱芜黑猪东北民猪太湖猪藏猪；1黑猪肉拍松，切成小块，加入盐料酒酱油淀粉拌匀2青椒洋葱洗净后切片，这二样配菜可以先过一遍油葱切小段，姜切片，蒜切片备用3将蛋清淀粉面粉搅拌均匀，可根据具体情况再加入适量清水，然后放入肉块拌匀；1黑猪肉洗净，切成块2土豆去皮洗净后切块，胡萝卜洗净后切块3葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开4在炒锅注入冷水，大火烧开，将黑猪肉放入，加少许料酒，烫熟后捞出5将高压锅洗净后，放入煮。

4、原味猪蹄的家常做法 食材用料 猪蹄2个 花胶1根 黄豆1把 盐2茶匙 玉米1个 1食材图2花胶放入冰箱浸泡过夜3玉米切段4猪蹄切成小块后反复浸泡清洗干净后，将全部食材倒入锅内，加入纯净水5大火上汽后转小火；粤东黑猪中心产区是广东省惠阳饶平和蕉岭等县产区位于粤东丘陵地带，气候温暖，雨量充沛农作物基本上一年三熟，主要有水稻甘薯花生黄豆玉米黄麻等境内坡地广阔，适于放养；1猪臀部的肉，带皮，肥瘦相连半肥半瘦2配料按照10KG猪肉考虑盐300g，花椒200g，八角150g，茴香150g，丁香30g，山奈75g，香叶30g，上述配料炒香碾磨成粉状姜200克拍破，甜面酱100g，料酒500ML配料混。

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