金莹剔透的汤汁躺在黑豆腐的“洞”里面黑豆腐在油锅里被炸得有些金黄，鲜美可口的汤汁放入“洞”中，撒上白色的大蒜沫和绿色的葱花，真是令人垂涎三尺！ 湖南臭豆腐做法很简单，来临客人，就随手从箱子里拿几块黑豆腐放入专门炸臭豆腐。
浙江宁波市臭菜在任何省区中，浙江算得上“集臭”最多的是一个了，臭菜心，臭东瓜，臭苋菜梗这几种菜的做法也非常简单，煮熟后加盐腌好多个月就可以了别以为作法简易，它如果臭下去也没有臭豆腐啥事这类味道。
其名虽俗气却外陋内秀平中见奇源远流长，是一种极具特色的***传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能制作材料有大豆豆豉纯碱等除了我们所知的长沙和南京的臭豆腐，台湾浙江上海北京武汉玉林等地的。
豆汁是北京传统小吃，北京臭豆腐的制作方法窍门至今已有千余年的历史豆汁是绿豆制品，有清热解毒利水保肝，帮助消化软化血管的功能原料配方 绿豆10千克 百合粉汁475千克 老浆水15千克 另配辅料酱菜适量制作方法 1制百合粉汁用百合粉对。
1买回来的新鲜的老豆腐用重物压一晚上，把里面多余的水分压出来！如果嫌麻烦，2用老北京臭豆腐里面的发酵菌来发酵豆腐，把王致和臭豆腐夹出来2块，用勺子把臭豆腐按3加入5勺温水搅拌均匀待用！记得一定要用温水。
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