18撒上白芝麻，用手按一下芝麻以免芝麻脱落19放入提前预热好的烤箱150度上下火中层烤40分钟20出炉的牛舌饼放入烤网晾凉，放入保鲜盒保存21香甜可口的牛舌饼，层层酥脆，好吃的停不下来哈牛舌饼的简单做法。

牛舌饼制作要用标准面粉和成面团，兑入发面团，比例大概在9 15之间，就宜兰牛舌饼的做法窍门是说45公斤标准粉和面，加进075公斤的酵面，加适量的碱，和均匀揉成长条，揪成小剂，搓成条，擀薄甩成片，抹上麻酱卷成卷，两手将两头搓。

14放入烤盘，烤箱预热200度，烤10~15分钟15烧好后取出，这样牛舌饼就做好了。

1做法将油酥原料混合在一起，做成油酥，将水油皮原料混合，揉成光滑的面团，饧20分钟将馅料要用的150克面粉上锅蒸15分钟，蒸好的面会结块，用擀面杖擀开2将其他馅料的原料倒入蒸好的面粉中，拌匀，做好馅料备。

8采用的是小包酥的做法，所以需要一个个操作取一个小油皮面团按扁包住小油酥团，口收好，盖保鲜膜松弛10分钟可以在案板上少抹点油防粘物9取一个小面团，底部向上，按扁轻轻上下擀开，从上向下卷起来，口收。

1盆内加面粉酵面清水食碱和成半发面团，略饧2面团揉匀后摘成约100克一个的面剂，逐个擀成长面片，抹上油精盐和少量芝麻酱花椒粉，卷成筒状，两头押牢，封好边，再擀成长圆形，即成牛舌饼生坯3。

一馅料做法 1用到的原料比较零散，建议分别称重好备用2中筋面粉放入蒸锅内，大火蒸20分钟后取出蒸好的熟面粉倒在案板上3用擀面杖擀碎蒸熟的面粉，蒸熟的面粉会有结块颗粒现象4熟芝麻+白糖+盐+花椒粉混合。

牛舌饼和面的做法 1把酵母粉放在一个小碗里，加少许白糖，从270克温水中取半碗倒入搅匀，放置5分钟25分钟后，把酵母水倒入面粉中，开始和面继续加入剩下的水，要分次加，不要一下子都倒进去把面揉成一个。

18 卷成长条19 用刀切成等块20 擀成长条21 馅搓成长条，放在上面22 包起来，接缝处要捏紧23 用擀面杖擀薄一点24 放入烤盘，烤箱预热200度，烤10~15分钟25 烧好后取出，这样牛舌饼就做好了。

芝麻牛舌头烧饼做法 “牛舌头饼”是苏州的传统名点其外形为扁椭圆，状似牛舌而得名以精面葱花素油制作，配以椒盐，色香味俱全看一眼，“古色古香”，赏心悦目尝一口，咸甜适中，肥而不腻，滋味无群。

牛舌饼 材料 1水油皮中筋面粉200克，白糖35克，猪油40克或植物油40克，清水120克所有食材混合揉成光滑面团，保湿饧20分钟以上2油酥低筋面粉150克，猪油75克或植物油75克油面混合揉成油酥面团。

当然也不会错过学习牛舌饼的做法，牛舌饼的制作相对比较简单，大家掌握好其中的技巧，做好的牛舌饼便会特别咸香酥脆好吃，而且我每次做好的牛舌饼，咬一口酥掉渣，家人都特别喜欢吃，自从学会了亲手做，家人再也没有买着吃。

想要将牛舌饼皮做到酥软，可以在做面皮的时候处理好，这样的话才能够让牛舌饼更加的好吃首先做水皮，把中筋面粉以及白糖，还有白油清水，全部都搅拌到一起搅拌成糊状在没有面粉颗粒的同时就已经搅拌好了，而这个时候的。

发面牛舌饼的做法 1把酵母粉放在一个小碗里，加少许白糖，从270克温水中取半碗倒入搅匀，放置5分钟25分钟后，把酵母水倒入面粉中，开始和面继续加入剩下的水，要分次加，不要一下子都倒进去把面揉成一个。

用料 主料 面粉500克 辅料 芝麻 熟65克 鸡蛋清 2个 调料 食盐 10克 白糖 155克 花椒粉 10克 水 120毫升 白油 120克 牛舌饼的做法 馅料做法中筋面粉150克，熟芝麻65克，白糖120克，盐10克，花椒粉10克，蛋清。

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