用小刀从没有见过太阳的绵羊身上切下胎儿，释放羊水，用清水冲洗胎儿，用小刀打开羊腹，取出内脏，从羊胎奶中取出羊毛，把它放在一个碗里，用冷自来水发酵两个小时，抽血，清除粘液制作方法为摇羊羊羔做法窍门肉后，剥皮去肚，将干净。
做法1羊排洗净备用，葱切断，白萝卜洗净2锅中水烧开后，先下花椒，接着将羊排焯水3水开后，捞出羊排，生姜拍散，白萝卜切滚刀块4砂锅中放开水，下羊排白萝卜葱姜一起炖一小时左右，放盐即可1。
备好料将所有小羔羊撒上岩盐黑胡椒，按摩入味在依自己喜好分别撒上孜然粉意大利香草，放冷藏4小时入味香蒜口味的，要烤时在涂上即可4小时后将所有小羔羊排放入烤箱烤，温度调200度烤20~30分摆盘放上莎莎。
蒸羔羊肉丸的特色肉质细嫩，鲜香味美蒸羔羊肉丸的做法 1取羊肉切成薄片，用姜汁8克酱油15克酒15克和少许胡椒拌匀，使肉入味，直径15厘米的深碗1个，将羊肉片铺在碗边缘，把剩余下来的肉片切成宽2至3厘米的。
黑胡椒羔羊排的做法 1 准备羔羊排四根 2 羊排泡去血水洗净，放入盆中 3 撒些玫瑰盐调味，普通盐也可以 4 撒些黑胡椒粉 5 倒入适量料酒进行腌渍 6 加少许蒜粉 7 挤几滴柠檬汁去腥气 8 倒少许橄榄油锁住肉质表面。
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