家里没有鲜香菇的时候，我喜欢用一种叫做“金钱菇”的干的小香菇大小很均匀，薄薄的，因为个头都差不多，酿出来的时候，摆在一起，很整齐好看，呵呵 3关于馅儿，可以用虾仁，当然也可以用调好的纯肉馅儿，还可以一半肉馅儿一半。
1新鲜的虾冲洗干净2掉虾枪是虾须，头部斜切一刀去除沙包3全部处理完毕再用清水冲洗干净，沥干水份4青椒，红椒洗净去籽切片，姜切片，萄和干红椒切小段5锅中热油，放葱，姜，蒜，八角明虾 做法，花椒，香叶炒。
原料 明虾500克 配料 油咖哩两大勺柠檬12只小米椒56个薄荷叶适量牛奶100毫升油10毫升盐2克葱蒜少许 做法 1虾剪去虾枪虾须，用刀在虾背上划一刀，挑去虾线，用流动的水冲洗干净 2锅里放油，烧热。
多见于福建以南地区，有一深一浅的纹路。
皮皮虾，学名叫“虾蛄”，又叫爬虾，属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目这个亚纲下面就一个目，下面有四个科深虾蛄总科指虾蛄总科虾蛄总科和琴虾蛄总科俗称皮皮虾虾耙子虾公驼子。
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