放入开水中煮几分钟，面汁为饼便成为酿皮子然后，将饼状的酿皮切成细长条，放几片面筋，加一点芥末蒜汁辣椒香油等便可食用这种制作简单的敦煌酿皮子价格不高，味道不错，特别受阳关一带人民的喜爱；兰州酿皮子高旦的做法 1面粉加水搅拌成浓汤状 2蛋糕模具垫上烘焙纸锡纸表层刷油各种平底盘均可3倒入一大勺面糊，放在已沸腾的蒸锅上，盖上盖子蒸510分钟左右，起大泡就熟了 4重复操作，蒸好的；洗出的淀粉溶于水中，待其沉淀在盆底后，把上面的清水倒掉，加入稍许碱，调成稀糊，舀入平底盆中，上笼蒸几分钟即熟吃时，只需将作好的一张张酿皮子切成条状，配上面筋，加入适量酱油香醋蒜汁盐芝麻油。

制作方法 酿皮 酿皮的制作相当繁复首先，要将面粉或绿豆粉等和成面团之后，用极细且净的白布包裹着，在清水盆中不停地反复揉搓面团中的淀粉成分不断从白布中渗出，在盆底积了厚厚一层糊将再无淀粉渗出的白布；用料 土豆 4个 盐，味精，火锅底料少许 克 绿辣椒1个，洋葱小半个，大蒜切片，芹菜2根 炒洋芋酿皮的做法 土豆去皮，用料理机打成泥，去水，压成块上锅蒸或用电饼铛烙熟了后稍微晾一会儿，切条 绿辣椒，洋葱；酿皮是青海地方风味浓厚的传统小吃其制作方法是，在小麦面中掺和一定量的碱面，用温水调成硬性的面团，几经揉搓，等面团精细光滑，再放到凉水中连续搓洗，洗去淀粉，直到面团成蜂窝状的软胶样时为止这软胶样的面团煮熟后；凉皮酿皮的做法 先把面揉成团，揉到光滑，开始洗面，大家应该都会，我就不哆嗦了，这是放置一夜的面浆，把上面分离出的水份倒掉可以倒干净些，吊皮时如果太稠可再加水稀释，别加多，否则酿皮不劲道这是洗出的面；4在蒸锅里面加水，然后把不锈钢容器放入锅中，记住一定是隔水蒸味道更好5盖上锅盖蒸23分钟即可6酿皮已经鼓泡了，基本就可以出锅了7出锅的酿皮子要放到凉水里隔水冰一下，这样口感才会更好，也可以防止；难怪外地人来临夏，以先吃一盘回族经营的酿皮子为快事乌鲁木齐酿皮子的做法与临夏酿皮子的做法大致相同，只有一些细节上的差别我们侧重介绍一些不同之处，供有兴趣的读者做比较参考乌鲁木齐酿皮的做法是先调制面团调面。

洋芋酿皮的做法步骤 洋芋酿皮的做法图解11 土豆洗干净去皮，韭菜切碎，蒜剁成泥备用 洋芋酿皮的做法图解22 用模具擦成泥，这种工具在超市有卖的 洋芋酿皮的做法图解33 都擦完之后找个干净的纱布，把土豆泥装里面捏水；酿皮的做法 具体方法如下1，取大米淘洗干净，一般最好用长线米，用干净的水泡一晚上，等到第二天，将水倒掉，将米打成桨，一般的果汁机就可以 2，将家里的米饭取一块，一同打成桨，放在一起的桨一定要和一下，才；面粉适量 碱少量 调料芥末韭菜末芝麻辣椒陈醋盐 青海酿皮的做法 面粉加水，揉成面团，静置，醒发一会儿青海酿皮的做法 步骤1 面团放入水中青海酿皮的做法 步骤2 用手揉搓，捏挤，洗出淀粉，最后洗到只剩下面筋；洋芋酿皮的做法我知道一点点就是不知道除了那些还要做什么，我会的是，把洋芋擦成沫，然后放点面，最后调料是如何放的。

准备材料面粉650克纯净水1000克黄瓜1根芝麻酱2大勺蒜3个油泼辣子少许盐5克味精3克醋1勺碱面少许1将碱面放入清水中混合，然后将面粉筛入水中，搅拌均匀2将面糊放置温暖处，醒面30分钟以上。

高担酿皮主要以芝麻酱为主，芝麻酱调的即稠又多其它调料依次为油泼辣子香醋食盐，再佐以绿豆芽，拌匀即可而水洗酿皮则突出的是各种调料的冲味调料为芝麻酱调的较稀油泼辣子蒜泥芥末水香醋食盐。

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