做法酸菜洗净，菜要掰下来一块一块洗把酸菜挤干，然后晾10分钟左右将酸菜的厚白菜片切成薄片，再切成细丝，嫩叶和心部也切成细丝榨出酸菜丝中的水分，葱姜切丝大火加热炒锅，加入植物油，翻炒洋葱和生姜，发出；配料草鱼关东优选酸菜小米辣椒生姜红尖椒小葱红椒熟芝麻花椒色拉油料酒鸡精玉米淀粉白糖盐 做法1 处理好的鱼清理干净，切下鱼头，鱼头劈成6小块 2香葱红椒切丝备用3剩下的。

制作步骤1鸭蛋洗净，晾干备用 2水烧开加盐，制成盐开水，晾凉备用3鸭蛋放入坛子中，小心别磕破了4先倒入一半盐水，再加入酒这里用的是55度的红星二锅头5再将剩余的盐水全部倒入泡菜坛子中6加入。

酸菜菜谱做法大全家常

1、4炖酸菜特色美食，质地脆嫩酸香适口北安市美食有俄式扒鸡炖大马哈鱼拌生鱼炖酸菜炸泥鳅茄汁草鱼片北安大豆红星酸菜速冻马铃薯北安黑木耳等1俄式扒鸡特色美食，蒜香微辣味道鲜美2。

2、酸菜 菜谱做法1腌制的过程中，包括洗菜等步骤盛装的容器等都不能沾到油，以确保成品口感脆嫩，这是很关键一步 2新鲜的苦菜买回家，先不用洗，直接掰开，晾晒一会这步是我妈说的，我还没明白呢，为啥不洗就晒。

3、1鸡西冷面 鸡西人的“吃”文化同其它北方城市没什么差别，以鲁菜为基础发展而来的北方菜丰富多彩，偶尔流行起新花样不过在鸡西，有一道饮食受到了市民几十年来经久不衰的喜爱，乃至在“市花”“市徽”始终难产的情况。

4、将泡菜坛洗净控干，干辣椒先洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用将清水注入坛中，在坛沿内***，盖上盖子，即成泡菜水将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处 1至 2天，冬天4至5天即可食用 特。

5、腌制酸菜的做法步骤 腌制酸菜的做法步骤1 1新鲜芥菜洗净，一分为二备用腌制酸菜的做法步骤2 2锅中加适量清水煮开，放入洗净的芥菜稍微烫一下因为春季广东多雨，不然可以放到室外晒到芥菜变软所以这次只能用开水。

6、不放盐3天就变酸，酸脆好吃，放一年也不会坏 还有一个更简单无水腌酸菜做法，就是把菜洗净晾干水分再切碎，少加一点盐，密封腌制即可盐加少了是酸菜，盐加多了就是咸菜，最常见的就是酸豆角末，就是这样做的。

7、酸菜最正宗的做法，先给白菜洗干净的一层菜，用温水洗一层菜，少个点盐，一层菜少高碘盐装满刚到半两白醋，半两白酒即可，那酸菜吃了香甜脆。

8、1担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，气扑鼻，十分入味2夫妻肺。

9、1第一种选嫩一点的有一点径的菜作为泡菜，泡上二天左右注意不要泡得太久，太久了味道就不脆了这个拿出不的泡菜，洗净以后切成小块，伴上一点海交油，用来下饭，是比较不错的，特别是大鱼大肉以后，再吃点这个。

红星酸菜的做法大全

1、你还可以向里面加一些干松草果冰糖小红心萝卜嫩姜之类的东西，我家有一个泡菜坛，七八年里面得东西都没坏，盐水鲜红再者，一般过上四五个月，要把里面的东西倒出来必须是一个干净无油得容器，用一块棉布把。

2、酸菜制作总共分为8个步骤1准备好材料，芥菜10斤，25斤的盐 请点击输入图片描述 2根据芥菜的数量，选择锅具，往锅具里装水，降水烧开请点击输入图片描述 3往锅中红星酸菜的做法窍门放入洗干净的芥菜，盖上锅盖，煮10分钟4将。

3、接下来是秘诀了菜装满后加入豆腐过包水做豆腐的作坊会有的，一般都是豆腐房的废弃水，可以免费要来如果经济条件好可以用纯豆浆，不过价格太高了东北多数人家会选择清水做酸菜，但是为了酸菜的鲜美香甜最好用豆腐。

4、最后一步，盖上盖子坛子要密封，别让空气出入先用保鲜膜封住坛口，再盖盖子就行123天之后，就可以开坛啦嗯，好吃的勒~如果不好吃，别怪我的方法不好，这是云南贵州传统的酸菜做法，而且我做过N次，都好吃。

5、并给予了高度评价亲民食品牌有机酸菜，该品牌采用红星农场有机种植基地原料，经过乳酸菌厌氧发酵工艺腌渍60天以上出罐，包装前要由数到挑选工序，十几项检验指标检测跟踪，严格控制了亚硝酸盐含量，为您的健康牢牢把关。

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