营养方面来说，土鸡蛋和绿鸡蛋几乎没有任何区别，因为不管是土的还是绿的，鸡蛋的组成成分是一样的有人说，土鸡蛋蛋黄看起来颜色黄很多，有一个原因是家养鸡吃入的谷类食物较多也有部分人在乎安全性养鸡场如果按照国家。

绿壳蛋的营养，五黑鸡的绿壳鸡蛋不仅仅是外壳特别，其营养成分和功效作用也高于一般的鸡蛋绿壳鸡蛋来自于自然，不仅无任何药物残留，而且还具备普通鸡蛋无法比拟的一些特质绿壳鸡蛋蛋黄自然红且大，蛋清厚稠，蛋内蛋白。

二防治动脉硬化 绿壳鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致***物质鸡蛋中的微量元素，如硒锌等也都具有防***作用日本学者研究发现，鸡蛋中还含有抗***物质光黄素，一个鸡蛋约含光黄素10微克，光黄素和光。

可以煎着吃就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为811%，用开水或牛奶冲蛋为925%，生吃为30%～50%由此绿壳土鸡蛋是乌鸡蛋吗看来，煮绿壳鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

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