保安族的全羊席做法是把整只羊加上调料煮熟，按肋条脊背前后腿髋脖子尾巴分部位切割开，然后带骨剁成一指厚手掌大的肉块，每个部分装一盘上桌，供就餐者选用，羊的头蹄杂碎加麦仁煮汤，也是一种美食除。
保安族的饮食多以小麦青稞和玉米为主，一般做成馒头面条油香馓子等肉食只吃羊牛肉，忌食血和猪马驴等非反刍动物的肉和血以及凶禽猛兽保安族服饰有特殊的地方男子喜戴号帽白布圆小帽，穿白衫，套。
1古尔邦节 中国新疆的维吾尔哈萨克保安族柯尔克孜等民族将古尔邦节音译为“库尔班节”古尔邦节的时间在伊斯兰历十二月十日过节前，全羊席多少道菜牧区农区老百姓家家户户都把房舍打扫得干干净净，忙着精制节日糕点节日清晨。
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