1、莼菜 600元kg 莼菜，别名水葵马蹄草水莲，为睡莲科植物盛菜的嫩茎叶每100克莼菜鲜嫩茎叶含蛋白质14克，粗纤维05克，糖类33克，胡萝卜素033g克，维生素 A 0055毫克，维生素B2为 006毫克，维生素C；去杭州游玩，品尝西湖名菜，除了龙井虾仁，叫花鸡等杭州特色美食之外，还有一道看了菜名都不知道是什么菜的菜，那就是西湖莼菜汤西湖莼菜汤是杭州地区特色传统风味名菜，菜系是属于浙菜系选用了西湖莼菜作原料，烹饪的汤；用料 主料 莼菜1包 辅料 火腿 2片 鸡胸脯肉 1小块 调料 食盐 适量 高汤 适量 西湖莼菜汤的做法 “西湖莼菜汤”，又名“鸡火莼菜汤”系用杭州西湖特产莼菜与鸡脯丝火腿丝合氽成菜，色彩和谐，汤纯味美，莼菜鲜嫩；做法一鱼丸莼菜汤 材料鱼丸10只，莼菜一包，适量的葱花，盐，胡椒粉做法1锅内放入适量的水，倒入鱼丸和莼菜煮2碗内放入适量盐胡椒粉备用3锅内鱼丸莼菜煮开煮熟冲倒入碗里即可做法二西湖莼菜羹；主料 莼菜1包 辅料 火腿 2片 鸡胸脯肉 1小块 调料 食盐 适量 高汤 适量 西湖莼菜汤的做法 “西湖莼菜汤”，又名“鸡火莼菜汤”系用杭州西湖特产莼菜与鸡脯丝火腿丝合氽成菜，色彩和谐，汤纯味美，莼菜鲜嫩润滑；西湖莼菜豆腐羹的做法 1莼菜开袋冲洗下备用 2嫩豆腐切小丁或条用南豆腐或内酯豆腐都可以，不要用北豆腐3煮水开后滴入火腿汁几滴 4放入嫩豆腐和莼菜煮滚后 5放入水淀粉勾薄芡，如果觉得不够味用盐调味即可；莼菜的嫩茎和嫩叶烹饪起来口感非常的好，因为含有丰富的维生素C和维生素B12等，长期食用还有解毒清热消肿利尿等功效下面我给大家分享，希望你喜欢一纯菜什锦拌 食材准备 纯菜生菜豆腐小蘑菇茶树菇食盐香油。

2、步骤1肉糜加盐料酒，少许鲜酱油和白糖拌匀2加入1小勺生粉拌匀3准备1袋西湖莼菜4锅中水烧开后，倒入西湖莼菜5捏入肉丸中火6水再次烧开，肉丸浮起后，加入盐鸡精调味，淋上香油即可7；然后用水淀粉勾芡，倒入虾仁回锅翻炒几下，撒上葱白片，淋上猪油出锅装盆即可食用 特点色泽洁白青翠清香滑嫩脆爽西湖莼菜汤的做法步骤 1 先将莼菜在水中漂洗干净，将用来保存的醋去掉，对酸味能接受的话，稍微；西湖莼菜羹的做法步骤 1 莼菜用清水冲洗干净火腿切成极细的丝2 锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡胸肉放入，用中火煮制20分钟，再取出用冷水彻底冲凉，然后用手顺着鸡肉的纹路撕成细丝3 将莼菜火腿丝和鸡肉；西湖莼菜汤材料瓶装西湖莼菜1瓶，熟笋西红柿水发香菇各50克，生姜西湖莼菜的做法窍门末鲜汤植物油味精黄酒麻油各适量操作1莼菜沥去卤汁，倒入碗中用沸水烫过后，沥干水分2水发香菇熟笋切成丝，西红柿洗净切成片。

3、西湖莼菜羹 原料莼菜250克，虾仁15克，红椒1个，盐5克，麻油鲜汤各适量做法将莼菜洗净，切段红椒洗净，切丝虾仁泡发备用锅中放入鲜汤，煮沸后下入莼菜红椒丝虾仁，再沸时加盐调味，出锅时淋上麻油即成；一莼菜要煮多久 一般情况下莼菜煮十分钟左右就可以了，莼菜本身其实是没有什么味道的，但是它营养价值非常高，通过这种方式可以充分发挥它的优势，使它里面的营养成分更容易被我们的身体所吸收，一般情况下我们煮十分钟左右就。

4、原料西湖鲜莼菜175克精盐25克熟火腿上方25克清汤350毫升熟鸡油10毫升熟鸡脯肉50克味精25克 莼菜是杭州西湖著名的特产用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”，原名“鸡火莼菜汤”，莼菜翠绿，鸡白腿红。

5、1食材火腿丁50克虾干50克干贝10克香菇30克鲍鱼20克莼菜25克水200克盐5克2干贝泡发后撕碎，虾干泡发后切丁，鲍鱼切丁备用火腿切丁3锅中倒入橄榄油，放入火腿丁翻炒一下4立马加入；莼菜原产于中国，现分布于亚洲东部南部非洲大洋洲及北美洲各国我国主产于浙江江苏两省太湖流域，4月下旬至10月下旬采摘带有卷叶的嫩稍，以西湖莼菜最为著名莼菜自古被视为珍贵蔬菜，口感肥美滑嫩，富含氨基酸；家常莼菜汤怎么烧西湖莼菜汤 材料 西湖鲜莼菜175克，熟火腿上方25克，高汤350毫升，熟鸡油10毫升，熟鸡脯肉50克，精盐25克，味精25克做法 1将熟鸡脯肉熟火腿均切成6厘米长的丝2将炒锅置。

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