封缸酒的做法 糯米多冲洗几次，最好洗五遍以上，彻底的洗干净一些洗净后加入少量水，放入电饭煲里面按照平时煮饭那样煮煮好的糯米饭马上弄出来晾凉，用筷子摊开散去热气现在开始接触所有的东西都要用无油无水彻底消毒。

你首先得有酒药也就是酒曲做好干一些的小米粥，待凉加10%酒药封缸发酵封缸可用布塑料厚纸等阴凉处发酵5~7天就可以也可以采用两步法，先做酒母，用稀得小米粥加酒母30度发酵1天上面有很多气泡稠一些的小米。

陈年封缸酒以优质糯米为原料，用红曲米作糖化的酵剂前发酵阶段多次加入50度醅酒，当酒度达到20度时，带糟贮入大缸，密封后，发酵6个月然后压榨得酒液，将酒液再入大缸陈酿澄清，密封陈酿达五年之久即可是于发酵。

曲阿即今丹阳，故丹阳封缸酒古有“曲阿酒”之称以当地所产优质糯米为原料，粒大均匀洁白性粘味香，需取水质清甜含多种无机盐类矿物质的玉乳泉水，配以特制酒药，经低温糖化发酵，在酿造中，当糖分达到高。

养醅一定时间后，拍出50%的清液，再进行压榨，二者按比例勾配定量灌坛，再严密封口贮存2~3年即成封缸酒的特点色棕红，琥珀光泽，酒气芬芳，酒味醇厚，鲜甜爽口，度数在16度以上，是黄酒中的上品著名书法家林散之赞曰。

丹阳封缸酒在历史上非常著名据记载，北魏孝文帝南征前与刘藻别，相约胜利会师时以“曲阿之酒”款待百姓曲阿即今丹阳，故丹阳封缸酒古又有“曲阿酒”之称。

清香醇和，透明如饧，独具一格2封缸酒该酒在历史上已著名据记载，北魏孝文帝南征前与刘藻将军辞别，相约胜利会师时以quot曲阿之酒quot款待百姓曲阿即今丹阳，故丹阳封缸酒古有“曲阿酒”之称3延陵鸭饺延陵。

江苏省丹阳酒厂创建于1958年，是全国甜黄酒生产规模企业，主产品封缸酒黄酒老陈酒，多次荣获国际国内大奖，在国内有很高的知名度和美誉度丹阳黄酒系列产品采用本地特产优质糯米，用千年传统工艺结合当代先进技术精酿而成。

4丹阳黄酒 丹阳黄酒，以丹阳的糯米作原料，用麦麸作糖化发酵剂，在澄清的酒液中加入米白酒配度，酒度为11°度以上色橙黄有光，鲜甜香美，有独特的曲香风味，越陈越香5丁庄葡萄 丁庄葡萄巨峰品种穗粒整齐均匀。

当然，在自制黄酒的时候也要注意黄酒的配方和做法，避免影响了酒的香醇与口感1泡米选择较好的江米或大米，经过淘洗用普通凉水浸泡810小时，沥干后备用2蒸饭将沥干的米上锅蒸至九成熟离火要求米饭蒸到外硬。

丹阳特产之一－－丹阳封缸酒 该酒在历史上已著名据记载，北魏孝文帝南征前与刘藻将军丹阳封缸酒图片辞别，相约胜利会师时以quot曲阿之酒quot款待百姓曲阿即今丹阳，故丹阳封缸酒古有“曲阿酒”之称以当地所产优质糯米为原料，粒大。

黄酒，温着喝。

黄酒产地较广，品种很多，著名的有浙江花雕酒状元红上海老酒绍兴加饭酒福建老酒江西九江封缸酒江苏丹阳封缸酒无锡惠泉酒广东珍珠红酒山东即墨老酒等 丹阳封缸酒 该酒在历史上已著名据记载，北魏孝文帝南征前与刘藻。

你好，可以兑点普通的白酒，具体要跟你之前的那种酒度数一样才行，希望能够帮到您，感谢您的采纳。

镇江江蟹人文历史源远流长，自三国后期至元清，镇江历史上皆有相关记载，镇江江蟹文化在传承传统的同时应和时代元素镇江肴肉 “镇江肴肉”又名“水晶肴肉”，亦叫“水晶肴蹄”，是驰名中外的镇江名菜丹阳封缸酒 据记载。

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