制作材料猪肉后臀肉去皮，猪小肠，盐，味精，花椒，胡椒面，辣椒面，白酒，糖具体步骤1将去皮猪肉用温水洗净，将肉表面的水漓干，把肥瘦肉分开，分别改成1CM的肉丁，在分别装入不同的瓷灌里2依照个人的口味；01 首先准备好肥瘦都有的猪肉5斤，先切好再剁成肉粒，灌腊肠建议手工剁肉比较有颗粒感如果腊肠全部是瘦肉的不香，要有肥肉才香02 准备大蒜少许，放在蒜臼中弄成蒜蓉，把蒜蓉倒入肉馅中，撒入适量食盐，食盐量。

1准备6根香肠2用小刀把香肠两边切开3生抽5克，芝麻5克，油5克4加入椒盐粉3克椒盐粉可换成辣椒粉或孜然粉搅拌均匀5抹上一层酱料6放入预热好的烤箱185度15分钟，中途翻一次面7出炉了8；选料去市场买肉，只要告诉师傅你买的是用于做香肠，他就会给你推荐香肠的肉一般选择前腿和后腿肉，前腿肉偏肥，后腿肉偏瘦，看各人的爱好我们当时买的是后腿肉，如果单买是80元斤，如果你在他那里灌的话，加。

调料盐糖料酒水淀粉适量五香粉少许棉绳适量做法1首先将猪前腿肉切成块后放入绞肉机绞成肉馅，将肠衣提前一小时清洗干净然后用温水浸泡，期间换水两次，将清洗干净的肠衣套上漏斗备用2将盐糖。

琉球香肠的做法窍门

以下是四川香肠的做法准备用料猪腿肉3000g食盐70g花椒粉30g白糖50g辣椒粉30g白胡椒粉10g白酒100g生抽30g红曲粉3g1准备猪腿肉2去除筋膜3肥瘦分开切好4加入所列调味料，拌匀，腌制2。

1准备五花肉馅1000克2称取100克午餐肉调料粉，加入200ml清水3搅匀4加入肉馅使劲搅拌，使肉馅产生粘性5肠衣用清水洗去盐份，套在水管上清洗干净肠衣内测，将肠衣套在灌肠器上，套好后在顶端用棉线系紧。

6风干的香肠，可冷藏或冷冻保存，建议冷冻。

11将晾晒好的香肠剪断，放入冰箱冷冻。

香肠做法大全 做法一 材料 猪后臀尖4000克，腌渍肠衣4条，高度白酒150毫升，辣椒面60克，花椒面60克，盐100克，五香粉10克，姜汁30毫升，矿泉水瓶1个，制作过程 1酱猪肉洗干净然后晾干，切成小块备用2生姜洗净后用压。

1先把肉切成条状的，然后放到大盆子中，加上上面的材料，腌制12个小时2然后把肠衣洗干净，放在水中备用，再灌装机器洗干净3接着将肠衣装在机器的出料筒处4然后将肉放在机器的进料斗，开启机器准备装香肠。

日本香肠的做法大全

1五花肉洗净，切小片，2加入酱油，小茴香，石萝子，3戴上手套使劲抓，将配料充分吸收，淹半小时，4肠衣套在机器上，将肉一点点加入，隔段拧一下，再灌下一截5晾干，不能太干了，那样就不好吃了大约7天即可想。

香肠做法 程序选取材质佳的肥瘦肉，把选琉球香肠的做法窍门取好的肉洗净切成小条，加入盐和花椒粉，搅拌均匀，发酵一会儿肉准备完毕，开始洗小肠了，将小肠清洗干净，找来铁丝或者其他较软的东西制作成一个小圈，套在小肠上开始莽香肠了。

1准备好所有食材2土豆切滚刀块，香肠切片，口蘑洗净备用3锅中油热，放口蘑煎熟4土豆煎至表面金黄盛出5放入肉肠+洋葱煎熟6放大蒜煎香盛出7所有食材放入锅中8撒上适量黑胡椒9椒盐。

步骤 自制台湾香肠的做法步骤11准备材料猪肉的肥瘦比例是28或37 为最合适羊肠衣适量用水洗去盐分，浸泡30分钟，可以分别将每条肠衣在自来水下灌水冲洗一下检查有没有破洞，然后泡水备用，如果怕有腥味可以在水中加点。

自制香肠的做法 请点击输入图片描述 1买肉的时候别买太肥的，看着不肥，但是切丝灌好香肠后就看着好肥了的，所以尽量买瘦点的肉当然如果你喜欢吃肥的就无所谓了哦请点击输入图片描述 2将买回来的猪前夹肉，洗净。

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