腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀，放入淀粉水和馍屑，用筷子沿一个方向搅拌至上劲3锅中放油，七成热，将肉馅从食指与拇指大肉丸的做法商用之间挤出一个圆圆的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中，炸至金黄熟透即可。
4 锅中放入凉水，再一个一个轻轻放入肉丸这一步我是用了电高压锅20分钟请点击输入图片描述 5 起锅，加一点点盐，鸡精调味，也可以不放，根据自己口味决定请点击输入图片描述 6 口味清淡，原汁原味。
肉丸子的做法 1东江牛肉丸 用料 鲜牛肉500克精盐40克味粉4克清水100克菱粉30克 制法 一将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水精盐菱粉拌匀，打成牛肉胶二用手。
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