制作方法1原料选择选择质量好的咸鳓鱼作为原料2原料处理将腌制的鳓鱼放入清水中洗涤干净，取出鱼鳃内脏，用淡水浸泡1～2小时，脱去盐水，取出沥干3日晒将沥干的鱼，平铺在竹帘上，晒到二三成干时，用。

1鳓鱼清理干净，切段，并在两面切上数条划痕2姜切片，蒜拍碎3热锅放油4放入鳓鱼煎5翻面再煎6放入蒜姜辣椒7倒入料酒8放入生抽，盐糖调味9加适量的水煮熟10放鲗鱼做法大全点葱装盆。

鳓鱼又名鲙鱼白鳞鱼曹白鱼暖水近海中鱼类味鲜肉细，适合熬煮汤类鳓鱼一斤煮汤，待鱼烂熟时，加生姜葱食盐调味即可。

1鱼鳓鱼去宰杀，去鳃鳞及内脏，洗净控干，两面打斜十字花刀，剁成两段，用姜汁料酒腌一下2板油切成小方丁3蒜二十克切片，三十克切丁，葱姜均切丝4炒勺加油，烧至七八成热，先下鱼头段，后下。

1鳓鱼清理干净，切段，并在两面切上数条划痕 2姜切片，蒜拍碎 3热锅放油 4放入鳓鱼煎 5翻面再煎 6放入蒜姜辣椒 7倒入料酒 8放入生抽，盐糖调味 9加适量的水煮熟 10放点葱装盆。

红烧鳓鱼的做法1 鱼鳓鱼去宰杀，去鳃鳞及内脏，洗净控干，两面打斜十字花刀，剁成两段，用姜汁料酒腌一下2 板油切成小方丁3 蒜20克切片，30克切丁，葱姜均切丝4 炒勺加油，烧至七八成热，先。

第一步 1鳓鱼清理干净，切段，并在两面切上数条划痕 第二步 2姜切片，蒜拍碎 第三步 3热锅放油 第四步 4放入鳓鱼煎 第五步 5翻面再煎 第六步 6放入蒜姜辣椒 第七步 7倒入料酒 第八步 8放入。

1咸鳓鱼清洗一下，注意不要把鱼鳞洗掉了，鱼鳞最是鲜美的再用水泡一个小时，去除多余的盐分2五花肉剁成肉碎，加生抽绍酒姜末和生粉打搅上劲儿，在盘子里摔打几下3盘子里先铺肉饼再放鱼，在鱼身上撒一勺。

第一步 第一步 1鳓鱼去鳃去肚，洗净沥干第二步 第二步 2在鱼身撒些盐，姜，料酒，胡椒粉，第三步 第三步 3水开后放入蒸锅 第四步 第四步 4大火蒸6分钟 第五步 第五步 5关火，焖蒸2分钟，第六步。

然后如果太大，最好剪为两段，并排放入稍大的碗中，切姜片，均匀置于其上，撒一点黄酒鲜肉末少放一点水淀粉调匀，均匀的铺在其上，最好轻轻压平，撒上一点味精因为咸鳓鱼本身很咸了，所以一般不必再加盐，碗中再。

做法将鳓鱼鲞刮去鱼鳞浸洗一下新鲜毛豆剥壳取豆肉洗净猪肉切小块后剁成肉末，加料酒盐蛋清搅拌成肉馅把拌好的猪肉末铺了盘底按平然后把洗好的鳓鱼鲞身上斜划几刀，放在肉饼上面，在鱼身上淋些酒，放点。

获得后，去鳃和内脏等，洗净鲜用，或加工干燥备用鳓鱼肉白质鲜，味似鲥鱼，除鲜食外，还可腌制加工成鳓鱼鲞，其中以三次精盐加工的三鲍鳓鱼为最佳，是岱山的著名海产品#91性能#93味甘，性平能开胃暖中，补。

三鲍鳓鱼洗净晾晒略干，用黄酒白酒浸入，装坛密封，数月后拆封别具香味，又是一道美味佳肴醉鳓鱼海岛人一直有把新鲜的海产品风干当下酒菜的习俗也是利用这种做法使海鲜食品储存得更久无论是鱼片虾干鱿鱼干。

原料河虾籽袋装干货50克，鲞鱼又名鳓鱼鲙鱼，肉质非常鲜嫩300克调料色拉油500克，日本烧汁3克制作将鲞鱼洗干净，改刀成长56厘米的块锅中下入色拉油，烧至七成热下入鲞鱼段，保持七成油温炸约。

咸鳓鱼鲞蒸肉饼的做法 将鳓鱼鲞刮去鱼鳞，浸洗一下 猪肉绞成肉末这超市会帮助做好的，加酒姜鸡蛋清拌做搅做成肉饼 把毛豆剥壳取豆 把拌好的肉饼铺放在盘中，上面放上鳓鱼鲞，在鱼身上倒一点白酒，一点糖，一边再围放上。

鳓鱼的做法及营养知识详细介绍 别名 快鱼力鱼白鳞鱼鲞鱼曹白鱼 鳓鱼肉圆汤的做法详细介绍 菜系及功效 浙菜 营养不良食谱 口味 咸鲜味 工艺 清蒸 鳓鱼肉圆汤的制作材料 主料 鳓鱼150克，猪肉。

大家经常的去吃鳓鱼，这样才能起到开胃暖中补脾益气的功效，是我们增强身体素质的优质食物而且鳓鱼是很适合用于脾胃虚弱腹泻气血不足以及心悸短气等症状的人群吃的，对我们健康是很有好处的鳓鱼的做法 鳓鱼经过烹饪。

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