1买鲜活的花盖蟹，将蟹子放在盐水里放一段时间让蟹子自己吐漱干净，然后用清水冲洗2蟹子里放入高度数白酒，白酒淹过蟹子，在表面点火，将蟹子杀菌处理3等到白酒熄火，加入干的红辣椒和姜片提味去腥4腌制半个小。

1花盖蟹刷洗干净，掰下它的脐部然后把蟹壳掀开，去除蟹肉上的蟹鳃，简单冲洗一下，撒上料酒和胡椒粉腌制备用粉丝用清水漂洗一下，然后放入清水中浸泡2锅中入油，油热后把蒜蓉和姜蓉混合后的一半入锅用小火煸炒。

花盖蟹怎么做好吃 清蒸花盖蟹子的做法步骤 1蟹子买回来要好好清晰，最好放点盐水冲洗2放蒸锅内，加入葱和姜片，撒盐少许 320分钟出锅，鲜香美味至极 小窍门很多人喜欢煮蟹子，但是对于海边出生的我，不。

主要食材螃蟹若干 辅料姜片小葱生抽冰糖啤酒香醋 螃蟹的做法1首先，我们将买来的螃蟹一般商家给捆好了，放在水里养一下，把螃蟹肚中的泥沙吐出来礼券蟹太太大闸蟹礼券提货券中秋礼卡公30母2。

花盖蟹最好是冷水上锅蒸，可以在水里加入少量的料酒，在花盖蟹上面覆盖一点姜片葱蒜等，这样蒸出来的花盖蟹味道会更好花盖蟹要清洗干净再上锅蒸煮，捆绑蟹腿并将腹部朝上放置，这样可以防止蟹裂开或蟹黄流出来。

简单的做法先将蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖后。

生炝花盖蟹的做法 1将买来的花盖蟹，用水清洗一下，晾干水份 2放入适量白酒杀菌3加入干红辣椒提味 4加入姜片 5加入适量的白糖提鲜 6加入适量的味极鲜，只要末过花盖蟹即可 7加入花椒，八角 8拌匀，放。

蒸花盖蟹的做法图片第1步1花盖名字的由来是因为壳上有浅浅的花纹 蒸花盖蟹的做法图片第2步2冲洗干净后，上蒸锅大火蒸15分钟就可以了，海蟹本身就有淡淡的咸味，所以什么调料也不用加 蒸花盖蟹的做法图片第3步3。

盐 1匙 清蒸花盖蟹的做法 新鲜的花盖蟹 蒸锅添水铺上屉布，花盖蟹翻过来摆好，动作要快还要灵敏度要高，防止被蟹钳夹手，均匀的撒上盐，开始大火蒸 蒸制5分钟水开锅后再蒸制8分钟即可 蒸好的花盖蟹装入容器中。

不能 材料花盖蟹八只醋5克姜20克葱5克白糖2克料酒20克醋30克 1蟹用牙刷刷净，蒸锅添水，将姜片和料酒放入水中 2蟹肚子朝上放入锅中，盖盖，冷水大火蒸1518分钟即可 3生姜葱切末，并调入白糖和醋，即成为姜醋。

用料 主料 花盖蟹1000克 辅料 干红辣椒 6克 花椒 4克 八角 5克 白糖 4克 白酒 15克 味极鲜 适量 姜 8克 生炝花盖蟹的做法 1将买来的花盖蟹，用水清洗一下，晾干水份 2放入适量白酒杀菌3加入干红辣椒提味。

1准备用料花盖蟹淀粉姜蒜花椒郫县豆瓣干辣椒葱油2将花盖蟹洗净，沥干水份3去掉蟹的尾部，去掉蟹腮，蟹胃，对半切开，依次处理干净4将蟹块均匀的蘸上一层薄薄的淀粉5锅中放入油。

食材明细 海蟹500克 蒸花盖蟹的做法详细步骤 蒸花盖蟹的做法图片第1步1花盖名字的由来是因为壳上有浅浅的花纹 蒸花盖蟹的做法图片第2步2冲洗干净后，上蒸锅大火蒸15分钟就可以了，海蟹本身就有淡淡的咸味，所以什么。

盐适量 葱适量 姜适量 原味口味 蒸工艺 廿分钟耗时 简单难度 清蒸花盖蟹子的做法步骤 1 蟹子买回来要好好清晰，最好放点盐水冲洗2 放蒸锅内，加入葱和姜片，撒盐少许 3 20分钟出锅，鲜香美味至极 小窍门 很多人。

用料 主料 花盖蟹 1000克 辅料 干红辣椒 6克 花椒 4克 八角 5克 白糖 4克 白酒 15克 味极鲜 适量 姜 8克 生炝花盖蟹的做法 1 将买来的花盖蟹，用水清洗一下，晾干水份 2 放入适量白酒杀菌3 加入干红。

食材 花盖蟹800g 油适量 淀粉20g 姜5g 蒜4g 花椒3g 葱4g 干辣椒4g 郫县豆瓣6g 制作时间10分钟内 用餐人数步骤 1 将花盖蟹洗净，沥干水份2 去掉蟹的尾部 3 去掉蟹腮，蟹胃，对半切开4 依次处理干净 5 将。

4关于卤水的养护要注意“三不三清”“三不”是指老卤不能见生水，不能见盖沿水，不能加碱，所以每天烧制卤水时不能加盖，也不能用沾有洗洁精的毛巾去擦拭桶沿，否则卤水容易变质“三清”是指一天一小清用密漏。

辣炒花盖蟹的做法 新鲜的活的花盖蟹洗净，切开两半切开处粘上干淀粉，入锅炸，油温七成热，三分钟既可看蟹子大小，大了就稍微长点将干辣椒，麻椒，姜片，葱段，酱加入锅内炒香，加入切好的红洋葱丝粗一点。

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