原汁勾芡，淋在鸡身上即成添加的助料有8种红枣枸杞冬菇金针菜独子蒜姜葱同辣椒 1先把鸡的鸡油剪出来留用，剩下的鸡用少许盐，生粉，酱油，糖同味精捞匀，腌十分钟左右2把去核红枣，枸杞去。

1从鸡背脖子处开6厘米多长的口，割断鸡骨，去内脏鸡嗉食管翅大骨胸骨大腿骨洗净后把鸡骨翻到里边，入开水锅中烫一下，将鸡皮翻到外面再入锅中烫去血腥味后即捞出2熟莲子糯米，薏仁米洗净干贝去。

做法 1仔鸡在脊背从尾到头剖开，在腿关节处切去鸡脚，从鸡宰处斩断颈骨，鸡头一剖二片，在鸡胸膛内三叉骨处轻斩一刀割开两面鸡脯肉，抽出脯骨，下入沸水锅中焯透捞出火腿栗子肉鸡肫均切成丁香菇冬笋。

1将红枣花生莲子百合枸杞淮山冬菇桂圆等八宝材料清洗一下，用水浸泡半小时，鸡整只洗净备用2烧开一锅水，以能浸过半只鸡的量为准，将八宝材料放入煮滚3随后将整只鸡放入开水中，让鸡的一边煮。

八宝鸡做法如下干香菇及莲子虾干提前用温水浸泡备用，糯米冲洗干净后待用买鸡时，请店家切勿剖开，由尾部下刀，将内脏掏出后反复清理冲洗干净锅中放足量水烧开后，放入鸡氽烫23分钟2面都要均匀的氽烫到，捞。

5将以上各料混合，加盐和匀，由鸡颈刀口处瓤入鸡腹中，以竹签锁住八宝全鸡的做法开口，先入沸汤中煮几分钟捞出，将鸡翅翻到背上盘好，夹住鸡头，再装入蒸碗中，上笼蒸约两小时以用竹筷能将鸡翅戮破为度6取出晾凉，搌干。

做法 1干香菇及莲子虾干提前用温水浸泡备用，糯米冲洗干净后待用 2买鸡时，请店家切勿剖开，由尾部下刀，将内脏掏出后反复清理冲洗干净 3锅中放足量水烧开后，放入鸡氽烫23分钟2面都要均匀的氽烫到，捞出。

八宝葫芦鸡的做法 用料 主料母鸡1200克猪肚500克猪里脊肉300克 辅料莲子50克虾仁50克鸡肝30克鸡胗20克香菇50克冬笋50克干贝25克 调料食盐15克味精4克姜10克料酒20克 八宝葫芦鸡的做法 1嫩母鸡宰杀用整鸡脱骨的刀法，剔。

红煨八宝鸡不但选料精当，而且制作考究它将传统红煨和油炸的方法相结合，先炸后煨，充分体现了湘菜长于调味的特点成菜色泽红亮，体态丰满，原料丰富，多味融汇，醇厚浓郁，油润鲜美，是湖南的汉族传统名菜这鸡肉人人都。

材料 主料鸡肉200克，猪里脊肉100克，辅料党参1克，茯苓1克，白术1克，甘草1克，熟地黄1克，白芍药1克，当归1克，川芎1克，调料大葱10克，姜5克，盐3克，味精2克 做法 1将8种药物用清水洗净，用纱布袋装好。

1将八味药物用纱布袋装好扎紧用水清一下备用2鸡宰杀后洗净去杂，姜洗净拍破，葱洗净拴成结，将药袋，鸡，调料共同加入砂锅中一次性加足水，置于大火至沸去浮沫，改用小火加热，直至肉烂，食内喝汤 1以上药物。

酒会挥发，不会留下酒味多洒点也可以防止底部粘锅盖上锅盖，中火煮到冒热气，转小火再煮20分钟煮的时候鸡香味就会溢出来了，可以在这个等待过程中把朝天椒和香葱切细碎备用葱油童子鸡的做法 步骤3童子鸡比较嫩。

盐3克，胡椒粉1克，猪油炼制100克，椒盐50克八宝鸡的做法1将鸡去毛内脏，整鸡出骨，洗净用料酒盐姜末将鸡身内外抹匀，腌渍约30分钟将糯米薏苡仁百合莲子去芯芡实分别泡涨洗净，盛入碗。

准备辅料腊肠1根，切小块，取出适量泡好的虾干，少许泡好的干香菇，适量糯米，少许花生仁放入腊肠丁，少许豌豆，少许干莲子，加入适量鸡精盐香油，搅拌均匀准备鸡一只，姜一块，切片，葱两根，加入葱适量，椒盐。

八宝鸡汤的做法 首先是要准备食材，一般来说我们需要准备母鸡一只准备些猪杂骨猪肉半斤党参茯苓炒白术白芍各五克灸甘草25克左右当归熟地黄各75克川穹三克葱姜味精食盐料酒适量我们把。

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