方法步骤 1 菜籽油5斤中火烧熟，关火冷却至重庆小面红油制作方法4层热，放入菜籽油洋葱小葱香芹胡萝卜炸至金黄色捞出去渣2 油温5成热放入香叶八角茴香桂皮白蔻丁香香果草果毕拨良姜山奈砂仁甘草香叶。

此面色泽红亮，爽滑带韧，咸鲜香辣红油面的做法1将干红辣椒去蒂和籽，洗净，切成长约1厘米的小段大蒜去皮捣碎成蒜泥放入碗内，加入少许精盐搅匀，制成蒜汁，备用2将锅内倒入花生油，待烧至六成热时，放入。

做法 1锅内放入高汤500克水大火烧开后放入面条小火煮3分钟后出锅，装入碗中2猪腰里脊肉肚片分别切成重3克的片，然后放入烧至六成热的色拉油中小火滑1分钟后取出虾仁青豆分别放入烧至六成热的色拉油中。

自制红油小面的做法步骤 1 配料不需精确分量，少量即可，这些是一人份小面的辅料用量2 辣椒碎段，蒜切粒，香葱香菜切中长段备用3 锅里少量底油，这一步主要是为了炸红油，可以用一大勺豆瓣酱放入留有少量底油的。

红油小面是宜昌市当地特色小吃之一因为其汤汁浓香麻辣烫，呈色鲜红，色泽红亮，爽滑带韧，味道咸鲜香辣，遂得名红油小面制作材料有面酱油味精油辣椒葱花等1少量酱油，黄豆酱油即可2味精和鸡精3。

红油小面现在换老板了，味道已经没以前那种感觉了但是你就算悬赏100分要哪配方，估计会有人给你答案的，但绝对没有一个是准确的，因为别人就是靠那配方吃饭的，怎么可能公布出来嘛自己想吃也简单，我告诉你打底蒜泥。

1红油面的介绍红油面是宜昌当地汉族特色小吃之一因为其汤汁浓香麻辣，呈色鲜红，色泽红亮，爽滑带韧，味道咸鲜香辣，遂得名红油小面2红油面的制作原料面条250克辅料蒜泥3克，精盐4克，味精2克，酱油75克。

而在制作红油小面的时候有哪些绝密配方可以使用呢？烹制方法 传统做法 必备调料 1少量酱油，不需要多贵的生抽老抽，黄豆酱油即可为什么要先放呢？因为碗里没有东西才可以掌握放酱油的量，可以先少放，万一淡了加盐，切记。

红油小面是宜昌人的早点最爱如果说武汉人早上都喜欢吃热干面的话，那么在宜昌，人们早上十有八九都会选择红油小面红油小面最早由四川重庆等地流传过来，因为价格便宜分量实惠，成为宜昌人吃早点的首选，尤其是在冬天。

伍家岗区美食有宜昌红油小面宜昌凉虾苕果子干烧铜鱼土家酱香饼炕洋芋金箍条等1宜昌红油小面红油小面是宜昌市民的最爱，是当地特色小吃之一因为其汤汁浓香麻辣，呈色鲜红，色泽红亮，爽滑带韧，味道咸鲜。

麻辣小面的做法 用料配方 制10碗新鲜水面1250克，红油辣椒150克，酱油200克，花椒面10克，榨菜颗20克，碎花生米20克，蒜泥水50克，姜汁50克，芝麻酱20克，小葱25克，味精20克，净蔬菜60克，骨头汤适量麻辣小面。

在制作时就少不了材料，油，辣椒，葱花，酱油等，由于价格低廉，而且味道独特，也就是当地人餐桌上的一道佳肴许多外地来的游客都会品尝红油小面，而且也十分怀念这一味道二萝卜饺子当萝卜上市，宜昌的街边小巷以及市场。

做法1制红油辣椒将植物油500克下锅，烧开冷至七成热，起锅置一钵中，放海椒面200克根据经营者的理解，有放花椒葱节增香的，有放紫菜提色的，有加白芝麻增香的等，各有特色2制味碗将红油辣椒酱油。

2红油小面是宜昌市民的最爱，是当地特色小吃之一因为其汤汁浓香麻辣，呈色鲜红，色泽红亮，爽滑带韧，味道咸鲜香辣，遂得名红油小面制作材料有面酱油味精油辣椒葱花等由于价格低廉，味道独特，已成为当地。

把火关掉把花椒面和辣椒面和在一起，往里面倒少许酱油，搅拌，再将拌好的倒如熬好的牛油中，不断搅拌，十几分钟后，等到花椒面和辣椒面全都沉到油底了，再将油倒出来注意不要底面那个面面，这就成了红油。

红油小面是宜昌人早上起来之后必须吃上一碗的食物，也是宜昌人过早必备的一道食物如果说武汉人早上都必须来一碗热干面，河南人早上都必须来一碗烩面，兰州人早上都必须来一碗兰州拉面那么，宜昌人每天早上都会选择来上一碗红油。

红油小面是宜昌特色小吃之一因为其汤汁浓香麻辣，呈色鲜红，色泽红亮，爽滑带韧，味道咸鲜香辣，遂得名红油小面制作材料有面酱油味精油辣椒葱花等由于价格低廉，味道独特，已成为当地市民餐桌上的一道独特佳肴。

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