做法 先准备好所需材料ˊ鸡肉先以滚水汆烫再用冷水洗净ˊ姜切片备用 热锅后加入乌龙茶籽油3大匙和姜片爆香ˊ然后加入鸡肉拌炒至鸡皮焦香ˊ接着呛入米酒ˊ并添入酌量的水和红枣一起煮滚 大火煮滚后改以小火续闷煮30~。
做法 1茶油烧热下鸡块炒干水分2加盐稍炒，喷酒淹过鸡块，加盖焖煮3汤汁剩13时，加红辣椒青辣椒碎大蒜米生姜米葱结，再加盐翻炒4汁变浓稠时加麻油酱油味精胡椒粉，喷少许水翻炒，加。
其做法，首先将少许茶籽油倒入铁锅中煎，剔除油的涩苦味，放进扁米用糯米扁干而成，炸成米花后，盛到碗中其次，往锅渗入泉水乡间喝泉井水，不喝河水，量因客人多少而定，一般一人一碗，煮沸，放盐，然后放。
野山茶油又名山茶油，茶籽油，油贵州玉屏茶籽油茶籽油取自油茶树的种籽，是我国最古老的木本食用植物油之一，朱元璋统一后，将江西茶油封为“皇宫御膳”用油山茶油的制作过程可分为去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为。
茶油是用山茶的籽实榨制而成的油，含油率一般为25～30%制作方法 1将采收后的茶籽进行曝晒，或用小火慢烘，待其壳脱落后，取圆形或扁圆形的茶籽用石碾研碎因茶籽粉粘性小，要注意磨得越细越好2用蒸笼隔水蒸。
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