主产于隶属昆明的禄劝彝族苗族自治县以及滇中的楚雄彝族自治州的武定楚雄南华禄丰姚安大姚双柏等县，而又以禄劝县撒营盘镇以前称撒坝为中心而得名；撒坝火腿的加工方法，采用云南本地的撒坝猪后腿，经选腿修割成琵琶形，低温冷凉排血，将配制好的盐料分三次上盐堆码清表面，上挂通风阴凉处6个月左右自然熟化，既有火腿的特殊香味，又有玫瑰红色切面，是人们。

在临沧，蜂蛹的做法很多，煎烤烹炸都呈现不同的美味，炸好的蜂蛹蘸着花椒盐吃，一口酥脆，鲜香可口，是难得的云南佳肴西双版；它的做法并不复杂，用料也极其简单，而且口味也是大众都能接受的使用秘制好的腊排骨下锅清炖，不用加任何调料，炖至排骨软烂。

汽锅鸡 获胜原因 汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸红油鸡枞 获胜原因 鸡纵菌是云南诸菌之冠，红烧鸡枞也是昆明特有的一道名菜 红烧鸡枞味道鲜甜豆花米线 获胜原因 豆花米线是昆明有名的小吃它源于民间；“滇撒猪配套系”是楚雄彝族自治州种猪种鸡场与云南农业大学合作，采用云南地方良种“撒坝猪”作母本，经多年选育，杂交配合力测定，多次重叠试验选育而成的具有地方猪血缘的优质高效肉猪配套系“滇撒猪配套系”延续了“。

楚雄州种猪场撒坝猪

1、全羊汤锅 这是彝族人待客的一道名肴主要选用肥壮的黑山羊，宰杀后汤褪去毛，开膛洗净内脏宣威火腿 宣威火腿又称“云腿”，云南省著名特产之一它的主要特点是形似琵琶，只大骨小昆明酸腌菜 昆明酸腌菜，云南人最爱昆明酸腌菜是老百姓的家常腌菜，凉拌爆炒，想怎么吃就怎么吃。

2、共计有楚雄撒坝猪大姚核桃牟定腐乳白竹山茶武定鸡元谋番茄共6个区域公用品牌入选今年，云南省打造世界一流“绿色。

3、全羊汤锅 这是彝族人待客的一道名肴主要选用肥壮的黑山羊，宰杀后汤褪去毛，开膛洗净内脏宣威火腿 又称“云腿”，云南省著名特产之一它的主要特点是形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中昆明酸腌菜 ，云南人最爱昆明酸腌菜是老百姓的家常腌菜，凉拌爆炒，想怎么吃就怎么吃，有点酸酸的。

森林主要分布在山区，以圭山西南一带最多，大多数是云南松和华山松 6禄劝撒坝猪 撒坝猪地理分布主产于隶属昆明的禄劝彝族苗族自治县以及滇中的楚雄彝族自治州的武定楚雄南华禄丰姚安大姚双柏等县，而又以禄劝县。

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