more 芥菜头 1个花生 300克干辣椒 5个 食盐 20克 清水 500克 方法步骤 16 分步阅读 原料准备好所需原料芥菜头花生干辣椒食盐花生辣椒的量根据个人口味需求，可多可少26 清洗将芥菜头；主料白萝卜1个 辅料白糖3大勺果醋或白醋3大勺辣椒酱一茶匙盐少许蜂蜜1大勺酱油1大勺枸杞适量 1萝卜洗净切条，无需去皮，加一大勺白糖拌匀2盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时以上3腌好的萝卜条倒出。

方法一1早上去市场上买了100多斤带叶子的芥菜，山西这边腌酸菜是用的芥菜或者青萝卜而东北那边用的是大白菜先把芥菜疙瘩和芥菜叶子分别切开，把芥菜疙瘩上的泥土全部刷洗干净把叶子也清洗干净，把里面的黄叶子择出；腌制洋姜需要洋姜一千克，食用盐酱油和面酱以及八角与花椒还有蚝油以及甜面酱等食材都要准备一些，再就是白糖和白酒也要准备一些腌制洋姜的做法步骤 1把准备好的新鲜洋姜用清水洗净，去掉水分以后放在阴凉的地方晾制二到。

山西腌制咸菜的做法

1、50种腌菜的做法大全内蒙古腌小菜的做法正宗山西烂菜腌制方法小菜腌制100例菜谱陕北人腌小菜的做法延吉酱杂菜腌制方法 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 你看看这个啊明 20201025 · TA获得超过36万个赞。

2、1买回家芥菜后，叶子和根部全要留下腌制把叶子洗净后切除小块，芥菜疙瘩要用擦子，擦出小拇指宽的芥菜条2准备好一个小瓮和小于瓮口的石头注意要清洗干净3开始放切好的芥菜条和芥菜叶子撒一层芥菜条和芥。

3、老咸菜 半斤 辅料 辣椒 适量 葱 适量 油 适量 醋 适量 花椒面 适量 步骤 1把老咸菜切丁 2把葱和辣椒切好辣椒可以根据个人喜好添加3炒锅中加入适量油，烧开 4加入花椒面 5加入葱和辣椒翻炒 6倒入切好。

4、泡菜的做法 1准备所需材料 2锅内加入适量清水，放入小米椒香叶白糖白醋，电磁炉上烧开转中火熬5分钟，关火放置备用 3白萝卜洗净去皮切成粗条 4放入少许食盐抓匀淹制一下 5胡萝卜黄瓜也切成粗条放入白。

5、腌芥菜丝的做法备用食材芥菜10斤，花生油1斤，黄豆酱油1斤，食盐1斤，醋1斤，干红辣椒1斤，生姜1两，白糖2两，味精1两，大蒜1两制作过程第一步，芥菜疙瘩首先要洗干净，并且切去不能吃的部分，将芥菜疙瘩分别。

6、做法1黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条 2在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制56小时杀一下黄瓜自身的水分 3大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒泡椒适量 4将生抽白醋冰糖。

7、腌苤蓝一，食材苤蓝4个，姜1块，大蒜1头，青红椒1大把，陈醋1500ml，生抽200ml，桂皮2块，香叶2片，八角2个，花椒少许，冰糖50g，盐100g，白酒适量二，腌苤蓝的做法1将所有的食材都准备好，准备好的青。

8、1，把芥菜去蒂，并清洗干净，稍微控干水分便可，放在一旁备用2，准备腌菜缸或者玻璃缸或者陶瓷用来腌菜一定要清洗干净，擦干水分放在阳光下暴晒杀菌或者用热水烫过，总之不能有一滴生水，放在一旁备用3，准备一大锅。

山西腌菜的做法视频

1、今天为大家分享一道家常腌菜做法，学会这个做法在家可以制作出各种好的的咸菜来，以后想吃再也不用买了蔬菜腌制是一种古老的蔬菜加工贮藏方法，不论在我国还是国外都有着悠久的历史由于其加工方法与设备简单易行，所用原料。

2、准备材料茄子蒜泥韭菜花盐 步骤1茄子清洗干净2上锅蒸熟，加入适量盐腌制30分钟左右3做蒜泥，韭菜花4将煮熟的茄包用小刀划开5将蒜泥和韭菜花放入茄包中6腌制6小时以上就可以吃了，必须。

3、其中一种“烂腌菜”，恰恰也是先切丝，后腌存只是，无从寻求洋气十足的杜松子老乡因地制宜，另有良策，他们掺加芹菜丝胡萝卜丝腌得酸菜，水津津夹出几筷子，就小米稠粥，就山药蛋，闷头猛吃放下碗，扛起镢头，哼两口北路梆子。

4、腌渍咸菜芥菜 材料 600700克芥菜 50克盐 500+洗米水 或1大匙粘米粉加入500+水拌匀做法 1将芥菜原棵洗干净后，沥干拿到太阳底下晒至略微干或省略2用盐把芥菜涂抹均匀，放入大盘子中盖好，腌渍。

标签： 芥菜 腌制 适量