主料 红薯淀粉130克 清水100克 鸡蛋2个 辅料 青菜 20克 植物油 2勺 食盐 3克 姜 1克 生抽 2克 葱花 1克 赣南小吃#烫蛋皮的做法 1红薯淀粉 2加清水静置一会儿客家烫皮干怎么吃 3搅匀，滤去杂质 4加入鸡蛋两个 5搅匀 6。
烫皮又称粉皮，是赣州市安远县信丰县全南县赣州定南县赣州市大余县江西赣州龙南县江西赣州上犹县崇义县湖南安仁等地的特产，汉族客家人的特色美食，用大米磨浆入圆形簸箕蒸出的半透明米粉片选米石磨磨浆。
不会上火服用治疗心血管疾病胃肠道疾病以及抗结核药品的患者，不宜多吃酱油 1酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了而中国古代汉族劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现中国古代。
龙南板栗 龙南板栗的特点是个大，饱满，肉脆嫩，味香甜。
2倒一小勺米浆入一个圆型簸箕内，摇均匀成小薄层后放入锅中高温蒸熟3一分为二把烫皮在室外晾至七成干4把烫皮垒起大块按需要切成小片，也可以在上面用天然色素画上花纹5在广场或屋顶将分切好的烫皮的一。
粳米变成烫皮的过程是复杂的讲究的客家人，要把它们用草木灰水或食用碱水浸泡一整天，洗净后加入黄橘子葵花等天然色素，再将其碾成淡黄色的米浆根据个人的爱好，也可以加入辣椒蒜等调味品看着这些喜庆色彩的米浆。
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