烧鸡做法一，材料 quot坊仔鸡腿肉 600gquot，quot鸡骨架 1副quot，quot麻油 60ccquot，quot老姜 6片quot，quot酱油膏 100ccquot，quot市售红曲酱 2大匙quot，quot红露酒 100ccquot，quot清水 400ccquot，quot蒜头 6瓣quot，quot红辣椒 4根quot，quot洋葱 1颗quot，quot九层塔 1；史口长红烧鸡出产于东营市东营区史口镇，史口镇北临滔滔黄河，风景秀丽，民风淳朴，全国第二大油田胜利油田的诸多产区也在此星罗密布史口镇历史文化悠久，历有“烧鸡之乡”的美名，饕餮之客均慕名而来，亲口品尝一下史口长。

做法1首先，把一只整鸡洗干净，杀这一步可以在买的时候完成，洗干净之后一定要把水沥干尽，可以使用厨房纸巾擦拭干净2然后就是涂抹蜂蜜水，蜂蜜水的比例是23，一定要涂抹均匀，喜欢吃甜一点可以把比例调一下；道口烧鸡怎么做 道口烧鸡的做法介绍 1主料童子鸡900克调料砂仁15克，草果10克，肉桂10克，蜂蜜20克，高良姜90克，陈皮15克，丁香4克，白芷10克，肉豆蔻15克，盐20克2将鸡宰杀好，血放净，趁鸡身尚温时。

方法步骤1原料鸡的选择 1 选择无病健康活鸡，体重约15kg左右，鸡龄1年左右，鸡龄太长则肉质粗老，太短则肉风味欠佳一般不用肉用鸡做原料道口烧鸡的做法制作配方 END 方法步骤2屠宰加工 1 宰前准备鸡在宰杀前；1三黄鸡去头，去爪和屁股2把背部的骨头折断3倒入料酒，老抽，生抽，大葱，姜片，盐，糖，辣椒面，蚝油，花椒面，五香粉4揉搓拌匀5盖上保鲜膜冷藏腌制一夜6锅里少放一点油，油热先煎鸡皮那一面7；烧鸡的做法1把鸡洗清摘净细毛，悬挂当风处晾干2姜磨成茸，榨出汁液备用3葱剥去皮，切碎备用4用碗将姜汁葱头盛载，并将砂糖生抽细盐等加入搅拌调匀，作为涂搽鸡腹腔内用料5将白醋绍酒饴糖；家常烧鸡做法如下1冷水下鸡块放料酒绰水，水开捞出鸡块冲洗干净，沥干水分2热锅热锅倒入鸡块大火翻炒3炒至水分干加入老抽调色4放入干红辣椒，加入一瓶啤酒5加入老抽调色，盖上盖子大火煮滚转中火煮；卤烧鸡1首先我们准备一下食材大葱切成大段，生姜切开两半下面，我们准备一下所用到的大料拿一个小盆，放入八角4个香叶几片麻椒3克干辣椒2克小茴香2克白寇4克白芷3克桂皮4克良姜6克草果；今天我把我收藏很多年很多年的烧鸡配方及流程分享给朋友们，它卤制的烧鸡比道口烧鸡毫不逊色下面大家就看详细分解步骤第一步骤香料包配制白芷175克，白豆蔻110克，砂仁75克，花椒60克史口烧鸡做法和介绍，干香菇6克，香叶50克；了解了它的来源之后，我们就来说说它的做法吧准备食材主料童子鸡900克 辅料砂仁15克草果10克肉桂10克陈皮15克丁香4克白芷10克豆蔻15克 调料食盐20克蜂蜜20克姜90克 制作方法1首先将鸡。

自制烧鸡的做法 1葱2块，姜4片，八角1个，香叶1片，丁香3粒，小荤香1小撮，肉蔻半个，陈皮23条2干香菇泡发3鸡腿洗净控干水分，涂抹老抽，晾20分钟4锅中放油，6成热，放入鸡腿，炸成；蛋黄明虾的做法将面包放平，把虾蛋黄放在上面，再放上虾胶猪油，做好粘鸡蛋生粉，炸制而成，即可食用，外焦里嫩，有浓郁的蛋黄香味东营是对虾的集中生产地，此菜在东营各大小饭馆都吃得到，时价30元左右一盘；史口烧鸡需要***熏根据查询相关公开信息显示，史口烧鸡需要经过卤熏两道工艺，还带有诱人的***熏气息。

烧鸡的做法和配方如下#8205食材明细童子鸡900克，砂仁15克，草果10克，肉桂10克，蜂蜜20克，高良姜90克，陈皮15克，丁香4克，白芷10克，肉豆蔻15克，盐20克 烧鸡的做法详细步骤 1 将鸡宰杀好，血放净，趁鸡身尚温时；此道口烧鸡市场上供不应求，特别是一些旅游客多的地方，销量极大做法二 制作食材 肥雏鸡1只 砂仁15克 草果30克 肉桂90克 蜂蜜水适量 良姜90克 陈皮30克 丁香35克 白芷90。

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