水晶门钉北京风味小吃中有咸鲜味的门钉肉饼，还有一种香甜风味的水晶门钉，它用发面制成，制作时将发好酵的面加适量碱面和白糖揉均匀，用白面平铺在纸上，上笼蒸过取出，晾凉后擀碎过箩，用猪板油切小丁，青红丝，瓜子仁葡萄干与白糖。

水晶门钉北京风味小吃中有咸鲜味的门钉肉饼，还有一种香甜风味的水晶门钉，它用发面制成，制作时将发好酵的面加适量碱面和白糖揉均匀，用白面平铺在纸上，上笼蒸过取出，晾凉后擀碎过箩，用猪板油切小丁，青红丝，瓜。

1胡辣汤，胡辣汤是北方人早餐的最爱，麻辣酸爽，香滑可口，配上油条鸡蛋饼等，是最美味的早餐之一了2煎饼卷大葱，地道的山东美食，也是北方很受欢迎的一道小吃，再来碗小米粥，先是饼的香味，然后是葱的辣味在。

做法1紫薯切块蒸熟2熟紫薯去皮，捣成泥3奶油奶酪室温软化，倒入紫薯泥中，搅拌匀4根据干稀程度调入少许蜂蜜，拌匀5裱花袋装上裱花嘴，装入紫薯奶酪泥，挤出花形备注1奶油奶酪的量差不多是紫薯的13，根据自己口味。

有一种香甜风味的水晶门钉，发面制成，制作时将发酵的面加适量碱面和白糖揉均匀，用白面平铺在纸上，上笼蒸过取出，晾凉后擀碎过箩，用猪板油切小丁，青红丝切短丝，瓜子仁葡萄干用水洗净，将上述原料与白糖和糖桂花一起搓匀成水晶馅。

清光绪福兴居的灌肠很有名气，人称普掌柜的为quot灌肠普quot，传说其制作的灌肠为西太后所喜各大庙会所卖灌肠是用淀粉加红曲所制据说最初的灌肠是用猪小肠灌绿豆粉芡和红曲，蒸熟后，外皮白色，肠心粉红后来由于猪小肠与。

水晶门钉水晶门钉是一种颜色白净呈半透明状的汉民风味小吃表皮是用发面制成，内馅则是用青红丝瓜子仁葡萄干和着白糖和糖桂花搓成的，成品松软油润，甜香可口糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一，已有300多年。

水晶门钉 水晶门钉是一种颜色白净呈半透明状的汉民风味小吃表皮是用发面制成，内馅则是用青红丝瓜子仁葡萄干和着白糖和糖桂花搓成的，成品松软油润，甜香可口 以上王府井大街都有奥运会不会对守法老百姓有影响的 已。

腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系是以腊猪肉腊鸡腊鱼鸡汤和调料，下锅清蒸而成做法简单，其腊香浓重咸甜适口柔韧不腻 ，有开胃祛寒消食等功效8，辣子鸡 辣子鸡 ，是一道经典的川渝地区的特色。

门钉肉饼的做法 钉肉饼是北京的一种传统小吃因为形状像古时候城门上的门钉而得名而且据说门钉肉饼有吉祥的含义以下是我跟大家介绍门钉肉饼的做法，欢迎大家阅读！门钉肉饼的做法北京美味点心一做肉馅二和面三。

1做法一1准备原料高筋面粉热水牛肉芹菜胡萝卜油盐鸡精蚝油花椒鸡蛋淀粉胡椒粉2准备好面粉加入80度的热水搅拌成面絮揉成较软的光滑的面团，室温静置松弛1个小时3。

我们陕西的有羊肉泡馍临潼的火晶柿子还有锅盔岐山哨子面肉夹馍反正特多，我也记不清，只记的这几种呵呵。

中途最好不打开锅盖看这是为了让面团吃起来比较脆，不干硬如果掌握不好火候，就看冒出来的蒸气，不冒蒸气的时候就说明熟了8由于门钉肉饼油很大，而且牛油很容易凝固，因此趁热吃比较好，口感最好。

首先将面团揉好，分成两个放在一边醒着肉馅加入两勺油和匀，葱姜切末备用，盐花椒么鸡精加入肉馅当中加入蚝油加入生抽最后放入葱姜和匀交好线取一个面团擀成薄厚均匀的大圆饼，不一般肉馅用勺子背面抹匀之后包好用。

隐藏在北京二环胡同里的苍蝇馆子宝瑞门钉肉饼是躺在我收藏夹一年的美食，开了近30年了，是必吃的北京小吃，据说是慈禧太后很喜欢的，因为长得酷似门钉而得名之前是看到美食博主探店被种草了，轻轻一口，汤汁就迫不及待。

北京好吃的特色美食1北京烤鸭全聚德挂炉烤鸭便宜坊焖炉烤鸭，色泽红润，肉质肥而不腻，被誉为“天下美味”而驰名中外2豆汁儿老字号，“品正宗豆汁的好去处”豆汁是“绿色的”，味道没的说“很浓”。

门钉肉饼 2滤出葱姜不用，加入黄酱和芝麻酱，搅拌均匀备用3牛肉剁成馅儿当然也可以买现成的肉馅4加入姜末，老抽，五香粉，十三香和盐，顺同一方向拌匀5少量多次加入葱姜酱水，并顺同一方向不停搅打。

加适量油，放入饼坯，再加上适量水，盖上锅盖，大约510分钟后锅内水基本收干，底部煎成金黄色时，就可以将饼翻个儿面朝下，煎至金黄色即可香喷喷的外焦里嫩的两面儿金水晶门钉的做法图片黄色的门钉肉饼出锅了。

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