生爆肚尖 材料 猪肚1个，胡萝卜半根，柿子椒1个，鸡蛋白鸡蛋清半个，食盐3克，姜5克，生抽5克，胡椒粉少许，白糖2克，红薯淀粉5克做法 1猪肚收拾干净后取肚尖的一小部分，约为整只猪肚的四分之一2肚尖；老北京爆肚的做法如下1原料肚一定要洗干净，粉丝一把就够了，麻汁2麻汁边加水边搅拌，加凉水调成自己喜欢的黏稠度，别太稠先把粉丝焯水，熟了后在凉水里过一下，肚子在水里焯，5秒钟，千万别久了，久。

老北京爆肚看起来容易，做起来还是有些麻烦的爆肚就是牛羊的胃，也称百叶基本做爆肚分三个步奏清洗调制蘸料焯烫1清洗百叶首先打开水龙头猛水冲洗其次把百叶放入加盐加醋的水中一叶一叶的搓洗，把草渣；第一步首先，我们需要材料洗干净，也就是把羊肚儿洗干净把羊肚洗干净之后，再把羊肚切成约05厘米左右的宽条长条也可以，看个人喜好第二步最主要的毛肚洗干净准备好了之后，接下来，我们就需要配料准备好了把。

1 洗净将鲜百叶用清水洗净，清洗时注意撕净肚面上的残留脂肪2 切条将鲜百叶卷起来后，切成7mm左右的细条3 制调料将芝麻酱醋生抽辣椒油香油味精白砂糖少许白酒少许豆腐乳和虾油一起放入碗；做法步骤1准备好所需调料，如果没有现成辣油，可以用干辣椒现榨现榨的话干辣椒泡水里10分钟2芝麻酱一点点加水顺一个方向澥开，用筷子滑过芝麻酱后，纹路清洗，稍后慢慢消失状态最佳3腐乳放在小碗中碾碎，最。

广东水爆肚烹制方法 1把整牛肚用清水冲刷洗净，特别对千层百叶部位要一叶一叶地刷洗干净剔除边头筋丝竖着切成 5厘米左右的长条，再横着切成 1厘米宽的细丝儿，要一刀切到底，不能连刀2将小料放在小碗内调匀。

老北京水爆肚的做法

老北京爆肚的做法 步骤1 准备好所需调料，如果没有现成辣油，可以用干辣椒现榨现榨的话干辣椒泡水里10分钟步骤2 芝麻酱一点点加水顺一个方向澥开，用筷子滑过芝麻酱后，纹路清洗，稍后慢慢消失状态最佳步骤3 酱豆腐。

爆肚的做法家常

1、用料毛肚500克麻酱适量川崎火锅蘸酱适量红方半块葱花香菜小米辣适量具体步骤如下1毛肚用盐洗净净泡一会2改刀切丝，锅中加水虾入毛肚煮沸3分钟后捞出3煮好过凉水增加口感4芝麻酱川崎蘸酱。

2、爆肚的做法如下用料鲜羊肚一副花椒少许葱姜适量芝麻酱2汤匙韭菜花1汤匙酱豆腐1块生抽1汤匙辣油1茶匙步骤1羊肚一个或半个，先简单搓洗三遍到水清干净2反转过来，撕干净能看到油和筋膜，并把。

3、老北京爆肚的做法1 主料鲜百叶300克，白菜叶适量辅料干花椒粒葱段生姜片各适量蘸料料酒30ml，芝麻酱5汤匙，剁碎的韭菜花1汤匙，酱豆腐1块，生抽1汤匙，白糖1茶匙，盐12茶匙，辣椒油1茶匙，香油1茶匙准。

4、1原料鲜百叶250g白菜200g料酒30ml花椒少许葱姜适量2蘸料芝麻酱5汤匙韭菜花1汤匙酱豆腐1块生抽1汤匙白糖1茶匙盐12茶匙辣油1茶匙香油1茶匙3做法准备好所需调料，如果没有现成。

5、老北京爆肚的做法 1清洗羊肚，羊肚是羊的胃，里边有很多的草渣子，一定要清洗干净，要像翻书一样一页一页的翻着洗 2洗完羊肚的里边，然后再把外层的油和膜撕下去，如果您先撕油和膜，然后再洗里边的草渣子就全沾在。

6、水爆肚的做法主料肚辅料香菜葱姜片1肚清水浸泡冲洗，备材，香菜，葱姜片2冷水放入葱姜片，料酒煮沸，肚放在笊篱内入沸水默数到十，快速出锅3肚趁热放半勺盐，半勺鸡精，麻酱两勺＋美极鲜半。

7、1老北正宗老北京爆肚的做法京爆肚的全套做法是一道菜品，主料是鲜百叶白菜花椒葱姜料酒，辅料是芝麻酱韭菜花酱豆腐生抽白糖盐辣油香油2准备好所需调料，如果没有现成辣油，可以用干辣椒现榨现榨的话干辣椒泡水。

标签： 芝麻酱 茶匙 汤匙