米酒的制作过程六个步骤主料圆糯米4斤辅料安琪甜酒曲1包8克凉开水 500毫升密封罐5斤装2个步骤1糯米洗净，清水浸泡过夜2将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。

1配料生糯米500克，酒曲适量2做法生糯米洗净，浸泡13小时，泡过的米粒很容易碾碎，捞起来冷水上蒸锅燃气上蒸1215分钟，蒸熟的糯米颗粒分明晶莹剔透，太烂的做过一次口感不好3糯米蒸熟立刻倒大盆里晾凉至。

自制米酒准备食材糯米3斤，甜酒曲一小包，冷开水做法1首先把糯米淘洗干净，浸泡6个小时左右，糯米需要浸泡至完全发胀，用手戳一戳糯米无硬芯就可以了接下来把糯米蒸熟，具体做法是在蒸锅层垫上纱布。

第十一步用碗舀出酒浆洒在四周的大米上用锅铲划开，分大块提前准备烧开放凉的白开水，倒入缸内一般按照1斤米投1斤3两水的比例，再次盖好棉被这种比例做出来的米酒是比较烈的，酒量好的朋友不敢喝超过3碗第。

2将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用做法二1在锅里加入适量的水，然后加入酒酿，待水滚之后打入鸡蛋，2待蛋蛋清凝固之后即可起锅，加入白糖或红糖以佐味江米酒又称糯米酒甜酒酒酿醪糟，是中国传统特产。

一糯米酒的做法 1制作糯米酒要先准备好原材料，糯米较好选用晚季糯米，因为早糯米渗杂的粳米比较多，米质不好，酿的酒口感较差，用簸箕簸去米屑，用清水反复淘洗后置于缸中，加山泉水浸泡，夏季两小时，冬季四小时。

盖上盖子，将容易泡裹起来，放在30度左右的地方放至30小时730小时后防出观察，米洞的中间已经有清澈的米酒了8加入适量的凉开水，装在干净无水无油的容易中放入冰箱冷藏，随吃随取。

米酒的做法如下主料大米50克 水250毫升辅料甜酒曲3克具体操作方法是1大米加水浸泡过夜2放入电饭锅蒸熟3放入酒曲和水搅拌均匀一定要用开水消毒过的碗以及白开水进行搅拌，避免混入杂菌4装入瓶子。

备注这个方法在网上没见过，我也仅用过一次，是LG根据老家做红米酒的方法来改动，当时因为觉得这方法不靠谱，所以没有拍下来一水量是刚没过饭面二发酵过程搅拌是为了促进发酵三加白糖则是参考了做葡萄酒的。

揭去保鲜膜，米酒就成了做得好的，糯米不散，可以分割成块如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈如果发酵不足包含郭氏米酒的做法的词条是，糯米有生米粒，硌牙甜味不足，酒味也不足拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空。

传统米酒的做法，也就是绍兴酒的做法制作方法1泡米选择较好的江米或大米，经过淘洗用普通凉水浸泡810小时，沥干后备用2蒸饭将沥干的米上锅蒸至九成熟离火要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，疏松不糊。

然后将容器密封起来，放在温暖的地方发酵一到两天，能闻到酒香味时就可以了米酒的制作方法主要是米的选择和发酵过程的严苛把控只要好好控制这些步骤，一般来说米酒都能很成功的酿出来。

江米酒做法指导1 在江米酒中打个蛋花煮些糯米圆子或加入适量红糖则滋补效果更佳用米酒煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品2 江米酒不宜久存，冬季可将容器放在取暖器上保温，3～4天后也可食用。

发酵米酒时间通常因人而异也是个人喜好，一般正常发酵时间为2464小时下面来介绍下正常完成时间1按要求加拌的酒曲或酵母粉，在温度30的环境中根据个人对甜度的喜好，发酵时间在2464小时2达到要求的米酒需高温加热。

米酒的原料主要是糯米2公斤，还有特制酒粬23粒，匀成粉，市场有卖先用木制蒸笼将糯米蒸熟，盛出打散，并摊散在竹篇里，要均匀备一碗温热水2030度，洒在糯米上，拌匀，使之变疏松，不可挤压至凉。

36小时后就能看见中间洞里有水，转动盆时，米酒可在盆里转动这时，再加一倍的凉开水，放置半天后放入冰箱冷藏10天内越放越甜，往后越放酒味越大步骤 5 点击查看大图 每天清晨取出米酒适量烧开，鸡蛋打散倒入拌匀，加。

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