***薰猪大肠的做法 主料 猪大肠 1000g 辅料 桔皮 适量 盐 适量 步骤 1猪大肠一套，2冲清水数遍，3再放点中揉搓揉搓揉搓五分钟，揉好的大肠再用清水冲洗数遍，4再放进桔皮，5再揉搓五分钟，6再用清水冲洗；1喜欢 辣口味的话加青椒炒，一般熏肠都会带点肥的，我喜欢油热了后先把熏肠放进去稍微微炸一下，不要炸久，不然 熏肠会很硬，然后加入蒜和青椒，快熟之前加一点水，我还会加点酱油2不爱吃辣的我就会把辣椒改。

***熏肠自身本来就自带***熏香味吃法也有很多种跟青椒炒，跟木耳炒，跟黄瓜炒等等都可以我一般是吃的“源鄂良辰”的***熏肠，时间就清蒸了吃，图方便，原汁原味也很好；辅料为辣椒面花椒粉优质白酒 白糖精盐肠衣等猪肉切片，按一定比例把辅料放如搅匀，码味腌制23小时，洗净的肠衣备用，放入腌制好的肉，装肉要装的饱满紧凑，装满后每隔20厘米 左右再用线绳栓，最后用竹签在肠。

西兰花用小刀切成合适的小朵 鸡肉肠切成小段，用小刀切十字花刀也可以略去这步，或斜切成片蒜白切段蒜头切片 锅中烧水，放一些油和盐，再放入西兰花焯熟，捞出沥干水份 锅中热油，爆香一半的蒜白和蒜头片，放入；1猪肥瘦分开切割成小块，分别绞成肉馅冷藏2瘦肉末加调味料进搅拌机高速绞打至起胶3中速分次加入肥肉馅绞匀4灌入肠衣，用针扎眼排气，进冰箱冷藏一天5烤箱200度烤20分，擦干装入袋中6用胡桃木屑。

1食材猪大肠2000g盐10g料酒200g橘皮200g酱油10g五香粉20g2洗好的大肠3桔皮切碎4将桔皮放进大肠里5淋上酱油，放点盐6淋上料酒或米酒7揉匀腌制一天入味8生木碳火，铺上；***熏肥肠做法1猪大肠两条，洗很关键每次宝爸负责洗，内外用盐不停搓，搓赶紧冲水，然后再放盐，重复五六遍就好如果特别洁癖，可以再用源碱洗，不过我家宝爸说太过干净就不是大肠的味道2洗干净丢锅里，盖盖子。

闽南***肠做法

做法 1热锅，待油热后，下小块西兰花，至西兰花完全变成深色 2加入***熏肠，不断翻炒，至有香味逸出 3加入适量盐调味，起锅 木耳土豆炒熏肠 材料 红辣椒，土豆***肠怎么做好吃，胡萝卜，熏肠，木耳，葱丝 做法 1将红辣椒。

香肠在闽南地区或台湾，又称***肠由于处理的过程，又将糯米肠或香肠类的食物称呼为灌肠香肠以猪或羊的小肠衣也有用大肠衣的灌入调好味的肉料干制而成香肠一般指猪肉香肠，全国各地均有生产，著名的有江苏如皋香肠。

还有一种制法是将羊的内脏掏空，烧掉毛，皮连肉一起剁成块，撒上盐，熏干，可以保存到次年的67月份另将牛羊瘦肉撒上盐灌进肠衣内，两头扎紧，晾干，称腊肠马肠和腊肠脂肪丰富，熏烤熟后，味道香美，并能保存。

1食材用料猪大肠2条红辣椒1个青辣椒1个姜片6片生抽3小勺盐适量2猪大肠两条，洗很关键内外用盐不停搓，搓赶紧冲水，然后再放盐，重复五六遍就好3洗干净丢锅里，盖盖子，一直小火熬，熬到用。

食材用料猪大肠2条 红辣椒1个 青辣椒1个 姜片6片 生抽3小勺 盐适量 菜谱做法1猪大肠两条，洗很关键每次宝爸负责洗，内外用盐不停搓，搓赶紧冲水，然后再放盐，重复五六遍就好如果特别洁癖，可以再用碱洗。

***熏肠的做法大全

1、做法 点击查看大图 1材料切好 点击查看大图 2蒜薹切段 点击查看大图 3***熏肠切片 点击查看大图 4花椒和姜丝爆香 点击查看大图 5接着放辣椒翻炒几下，放入适量生抽翻炒，在放入***熏肠翻炒均匀 点击查看大图 6。

2、食材准备***熏猪肠清洗干净，热水火上焯一下，红辣椒，干辣椒，蒜头姜，青蒜不可少简单配料盐，生抽，耗油，味精 热锅冷油下猪肠一点点油就好爆香，下蒜头姜末 炒干猪肠下干红辣椒爆炒香 一点点盐，一勺生抽。

3、***肠是一种地方食品，就是客家人所称的香肠，又称为粉肠水***肠或白***肠，其外形虽然类似香肠，但口感却截然不同，吃起来香香软软的，带点Q劲以米酱糖盐辣椒等混合而成的沾料，甜中带辣，与***肠一起入口。

4、漳州有一道独具特色的风味美食***肠长长的***肠切成一段段的，肉质鲜香细嫩，粉浆软滑爽口，沾点酱油和蒜泥，更是回味无穷会做***肠不稀奇，把***肠蒸的好才厉害蒸***肠可是门技术活，有些人家还会选择水煮，但。

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