1、1鱼整治干净，入一大盆中，倒入啤酒浸泡10分钟如果鱼大可先泡一面再翻泡另一面用盐将鱼的里外抹上盐，腌制10分钟2姜切薄片，葱切丝将腌好的鱼每隔一指宽打一斜刀或打成大斜片，将姜片夹入鱼肉里，葱丝。

2、原材料准备鲈鱼500克老姜20克大葱20克红椒10克淀粉5克啤酒100ml蒸鱼豉油10ml食用油20ml蒸鲈鱼的正确做法第一步首先将鲈鱼清理干净，然后将鲈鱼的尾部和头部都切一个酒蒸跳鱼的做法视频小口，使鲈鱼能完整平铺。

3、1主料大黄鱼辅料蚕豆高粱酒黄酒白酒香糟葱姜花椒红萝卜洋葱西芹香菜 调料盐鸡精白糖2做法将大黄鱼洗净从背部片开，切少许洋葱西芹红萝卜香菜姜片葱加黄酒白酒香。

4、先将鱼过水煮一次，然后炒酱，将酱汁浇在鱼表面即可草鱼一条选18斤至2斤大小的宰杀洗净，打上花刀小米椒切碎姜切沫泡野山椒切碎玉米粒适量洋葱粒适量黄贡椒适量黄灯笼辣椒酱适量剁辣椒适量紫苏。

5、清炖跳跳鱼做法和步骤 1 将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水漫过鱼身即可，将鱼放入锅内2 放入红曲玉竹党参枸杞子，料酒葱姜蒜醋香菇。

6、1 切好姜丝，备好米酒2 把鲈鱼洗净，两面各划三刀，方便入味3 把鲈鱼抹上一层细盐4 把姜丝码在鱼的上下及鱼肚5 淋入米酒，热水上蒸锅，盖好蒸10分钟左右6 蒸鱼时切一些香葱7 把香葱码在蒸好的鱼上。

7、做法 1鲈鱼去鳞鳃及内脏后用水洗净，以厨房纸巾吸干水分后，再撒上盐和及胡椒2洋葱蒜切成薄片蕃茄则乱刀切成1#87642cm的丁状芹菜斜切成薄片3在1的鱼肚里，分别塞入适量洋葱蒜头芹菜百里香。

8、1 鲳鱼去鳃，去肚，洗净，用些盐腌20分钟2 准备3调羹酒酿 3 把鱼放在大盘里，放上酒酿，姜丝，辣椒，1调羹油，1调羹蒸鱼豉油，隔水蒸15分钟左右4 撒些葱花即可小贴士 1酒酿有甜味，不用放糖，也不用放料酒。

9、活鱼杀好原条背部厚肉处开一刀，作用是和溥处一起熟，鱼身上洒点盐淋点油放几块姜片两棵葱段，蒸熟除去姜葱，然后再切点姜丝葱丝铺上面洒上胡椒粉再淋上热油，一定要热，可以把姜葱丝淋熟，最后放你喜欢的酱油就好啦。

10、酒蒸烧带鱼带鱼1条豆腐12块生椎磨4个青葱12颗柠檬12个萝卜10CM小尖辣椒5个醋100CC盐，海带，酒适量做法1将带鱼水洗干净后，左手将鱼身稍稍抬起相对面轻推，右手持刀沿背鳍两侧切入2用厨刀将尾鳍压在。

11、双椒蒸鱼头 食材600g大花鲢鱼头适量白酒适量红色剁椒适量黄色小泡椒适量大葱头适量姜片适量香葱适量蒜瓣适量生抽适量麻油适量油 做法1先将鱼头洗净，用刀对半剖开 2鱼身抹盐，酒，醋，腌制一刻。

12、经科学腌制糟制煮蒸真空包装高温杀菌精制而成，为天然绿色食品富含蛋白质钙铁22碳6烯酸等营养成份曾获得中国星火计划国际研讨会金奖，并被全国新产品推荐委员会评为quot国家特产精品quot酒糟鱼是一客闲菜。

13、用料 主料石斑鱼450g辅料酒糟25g盐4g大蒜5g酒糟蒸石斑鱼的做法1石斑鱼搞一条2酒糟3把鱼头剁下来放盐腌鱼上锅，放大蒜，放酒糟蒸石斑鱼4熟了取出5装盘，酒糟蒸石斑鱼成品图。

14、4沿背部切开鱼的两侧，放入食盐2克料酒5克，把食盐和料酒均匀涂抹在鱼身上，食盐是给鱼入味，料酒减少鱼腥5生姜切成片，大葱破开，把大葱和生姜片，分别放在切开的鱼背两侧，然后等到水烧开以后，把鲈鱼上锅蒸八。

15、食材鲈鱼整条鱼味汁红椒姜酒葱做法鲈鱼去鳞挖掉鱼鳃和内脏生姜切丝，葱切花和切段，红椒切斜片装饰用鲈鱼两面打上花刀鱼身两面抹上少许酒铺上姜葱，等锅里水开后，把鱼放入锅里蒸最大火蒸大约5。

16、酒糟鱼的做法 \x0d\x0a咸鱼干用水泡58个小时，视咸鱼晒干程度\x0d\x0a\x0d\x0a切小块，入锅蒸30分钟\x0d\x0a\x0d\x0a蒸好的咸鱼晾干水分，准备原料辣椒粉酒糟豆豉，高度白酒，生抽老抽，生姜。

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