最干净最快速的咸鸭蛋制作方法的做法步骤 1 把鸭蛋或者鸡蛋或者鹅蛋洗干净，不要用水泡很久，因为是来自农村的鸡蛋和鸭蛋所以太脏了，不泡没发洗干净2 我是洗一个用毛巾擦一个，这样表面水分蒸发的快如果是上午洗。
做法1我们需要准备新鲜鸭蛋盐高度酒2我们把鸭蛋洗刷干净以后，放在通风处晾干水分，然后准备两个碗，一个碗装盐，另一个碗装少许的高度酒把鸭蛋先放入高度酒中转一圈，再放入盐中滚一圈，让鸭蛋表面沾满。
咸鸭蛋的做法有两种，寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋，洗净后，外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰，然后码入小口大肚的坛内，封口月余，又或者直接用盐水浸泡，同样也是封口月余，取出煮熟即可前者煮熟后可见蛋黄自然浸出。
方法及步骤1首先我们要到市场上，去购买适量的新鲜鸭蛋，买回来的鸭蛋，我们要先加入到清水当中进行清洗，将鸭蛋表面的杂质脏东西洗干净洗好以后，我们要将其表面水分擦干，或者是晾干腌制咸鸭蛋，一定要确保鸭蛋。
材料鸭蛋20枚，盐适量，烧酒适量做法1将生的鸭蛋用水洗净，待用2准备盐，饮用酒3倒上盐和酒在小碟子里4先将鸭蛋沾满酒5再将沾满酒的鸭蛋放入盐中，裹上一层盐，直至完全。
自制咸鸭蛋的做法 主料鸭蛋16个辅料细盐250克二锅头200毫升白醋适量花椒少许桂皮1段八角2个1自己亲戚家养的鸭子生的鸭蛋2洗净晾干3抹布蘸点白醋，把每个鸭蛋擦一遍，再次晾干此步可以省略。
咸鸭蛋做法一盐敷法 1生鸭蛋刷净表面，自然晾干将鸭蛋过一下白酒均匀裹上细盐2放入保鲜袋，扎紧袋口放入容器中，避光室温储存30~45天3煮熟后食用二盐水腌法 1 在沸水中加入八角桂皮花。
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