做法 1将粉丝浸泡至软身，沥干后放在碟上 2将油豆腐切半 3将牛肉切片，用绍兴酒生抽砂糖生粉胡椒粉及水腌20分钟 4将榨菜丝浸泡2030分钟，沥干备用 5将牛肉榨菜丝及油豆腐拌匀，放在粉丝上 6蒸1012分钟 7；榨菜的做法1大头菜洗净去皮，把老的纤维剥掉，以免影响口感2然后切成丝，可以切的稍微粗一点放适量的盐抓匀腌一个晚上，盐多一点没关系的3用盐腌出水后，把水倒掉再重新加些清水稍微洗一下，去掉一些咸。

1榨菜头洗净后晾干水2切成你喜欢的榨菜形状3倒上你认为炒这些菜你会放多少盐再稍多点的盐份腌到出水4把榨菜搓搓，抓干水后加入白糖红翻天剁椒少量白酒拌匀自己把味道调到适合的程度稍微咸些无妨；榨菜的经典做法“榨菜炒肉丝”味道是很不错的，因为好吃所以经典，下面我来分享一下做法榨菜炒肉丝的做法 准备配料榨菜300克，猪里脊肉200克，红辣椒两个，大葱一根，蒜瓣5个，生抽2勺，蚝油少许，白糖一勺，料酒一勺。

榨菜可以用于佐餐炒菜和做汤 榨菜zhatsaipreserved mustard 榨菜的原料是一种茎用芥菜的肥嫩的瘤状菜头鲜菜头也可做小菜，配肉炒或做汤，但更多用于腌制榨菜最主要的做法有两种，其中最主要也是最传统的一。

1准备榨菜头一颗榨菜头切条2榨菜条用清水反复洗三遍，用凉开水浸泡10分钟左右，可加入盐调味3姜切条，蒜切片，干辣椒切圈，准备备用4热锅下油，辅料下锅5加入榨菜条翻炒片刻就可出锅6完成后；一榨菜，是十字花科草本植物芥菜中的种类之一，属于茎用芥菜平时食用的榨菜，是经腌制后的咸菜二榨菜的腌制方法 1选料优质的鲜榨菜应是质嫩圆形实心根茎细无需刮切的全形菜一般在榨菜开始抽苔，但。

风干榨菜的传统做法制作步骤1将羚角菜边角老皮修掉，洗净切成手指粗细的长条2将菜条放在干净的大盆中，加入菜重量10%左右的盐，拌匀腌制35天3菜条出水后，将菜条捞起，挤干水分，晾晒510天，菜条；美食做法榨菜肉丝汤准备适量猪外脊肉，榨菜酱油，味精，料酒以及清汤，先把榨菜以及肉全部都放进大碗里面，然后再用清水浸泡，勺内放入清汤，烧至八成热时，将肉丝和榨菜丝连水一起倒入汤勺中将勺内的汤放人料酒。

炒榨菜的用料 青秦椒100g 红椒40g 榨菜175g 大葱45g 蒜15g 油3勺 生抽1小勺 盐12小勺 白醋1小勺 炒榨菜的做法 步骤1 所需材料步骤2 榨菜倒出后切碎，青红椒大葱和蒜都切碎备用步骤3 热锅凉；1先用小刀把皮削掉，再从中间切开，然后切成片状2锅内烧水，把已经切好的榨菜放开水里焯一下，捞出控水3提前把适量肉丝用料酒和生粉拌后备用4锅内加油，油烧热了把榨菜片放下去煸炒几下盛出5锅内再。

准备材料菜头1颗大蒜3颗姜1块干辣椒1个，盐200克 1准备好榨菜头一个，洗净后将榨菜头切条放入盆中备用2将榨菜条用清水反复洗三遍，用凉开水加盐盖上盖子腌制两天左右3将姜切条，蒜切片，干辣椒切；做法1把榨菜洗去表面的杂质，然后把榨菜切厚度均匀的薄片2把榨菜片叠加起来，用刀切成大小均匀的条状，方便入味3准备一碗清水，把榨菜倒入清水中泡2分钟，不仅能把咸味冲淡，而且可以把里面沙子都泡出来 4把。

榨菜粿的做法 步骤1 取面粉，倒到大容器里，加一点点水在中间，和面步骤2 准备菜作馅料，在锅里倒很多猪油，呲呲呲了把油浇在冷菜里，这样比较好包沾在锅上的油等它呲干步骤3 挖洞填馅料，包粿生面粉铺在；做法1榨菜先用水冲洗片刻，切成片后放入大的碗里面泡水15分钟2将牛肉洗净后切成片，加入生抽胡椒粉鸡粉糖麻油，搅拌均匀腌制20分钟腌制牛肉千万不要放盐3腌制完牛肉之后，加入少许水，用筷子逆时针。

榨菜的做法 它里面有很多维生素，味道清香将它洗干净后，切成片状，直接炒来吃，也很好吃在炒时，加些葱姜，口感更好或和肥瘦均匀的猪肉一起炒来吃，很美味，很下饭在做时，可以适当加些豆瓣酱，翻炒均匀。

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