1把鸡洗净，切掉头部和屁股备用2倒入蒸鱼豉油和老抽，把鸡涂抹均匀3再倒入掉蚝油混合均匀，把鸡浸泡酱汁中片刻4备一个高压锅，底部铺入小葱，把姜切片，洋葱切老韩家扒鸡块放入，冰糖也要放入5把酱汁中的鸡放入锅；潍城区美食有韩老三扒鸡望留全驴宴拌辣皮芥茉鸡潍城加吉鱼等1韩老三扒鸡韩老三扒鸡以全净膛小公鸡精盐蜂蜜桂皮大料砂仁丁香等配制而成采用传统工艺精工细作，经过高温杀菌，无毒，无任何添加剂。

德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是山东德州的传统风味特产由于制作时扒鸡慢焖至烂熟，出锅一抖即可脱骨，但肌肉仍是块状，故名“扒鸡”产品色泽金黄，肉质粉白，皮透微红，鲜嫩如丝，油而不腻，熟烂异常1参考；德州扒鸡在国内是比较有名的美食，它吃起来口感软烂，鸡肉特别的入味那么，好吃的德州扒鸡应该怎样做呢一起来看看吧做德州扒鸡需要留意细节，有它的独特做法，对香料十分讲究一是八角提鲜，二是麻椒去膻除腥，三是。

材料 主料鸡1只1000克左右，口蘑5克，姜5克，酱油150克，精盐25克，花生油1500克实耗100克，五香药料5克丁香，砂仁，草果，白芷，大茴香组成做法 1活鸡宰杀褪毛，取出内脏，清水洗净将鸡的左翅自；扒鸡的做法1 将鸡从脊背开膛，去嗉子内脏，剁掉下腿 2 将上腿膝节处用刀背拍折，头部从眼睛处连嘴剁去后洗净，待用 3 坐汤锅，上旺火，下鸡，见大开后改小火，煮至七成熟后捞出 4 用清水洗去血沫。

韩老三扒鸡是创始人韩老三最初的吃饭招牌，也是中国北方地道小吃，至今已有30多年的历史韩老三扒鸡，风味独特，历史悠久，富有浓郁的民间风味特色30多年来以其不变的品质香飘四海，赢得“北方扒鸡之精品”的美誉，深受广大。

韩老三扒鸡多少钱一只

1材料鸡肉1只，花生油1500克，食盐25克，酱油150克，姜5克，口蘑5克，丁香1克，砂仁1克，草果1克，白芷1克，茴香1克2活鸡宰杀褪毛，取出内脏，清水洗净将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别。

分享一下山东德州扒鸡的做法配方桂皮12克，白芷10克，八角10克，山奈6克，白扣5克，草寇4克，陈皮6克，肉蔻6克，草果4克，小茴香6克，花椒4克，丁香2克，砂仁2克，生姜20克 1初加工选用1年左右生长期，宰杀。

用料 三黄鸡 一只 花椒，草果，茴香，桂皮，陈皮，八角，香叶，葱，姜 红烧酱油，生抽，料酒，甜面酱，酱豆腐乳，冰糖，料酒 德州扒鸡家庭版的做法 将洗干净的三黄鸡均匀的抹上红烧酱油放在一边控干水分，我放在电。

四是配料焖煮煮前先在锅底放一铁箅，以防糊锅，再将处理好的鸡按老嫩排入锅内，配以料汤，防止鸡浮，煮时用旺火煮，微火焖，浮油压气，雏鸡焖6至8小时，老鸡焖8至10小时，扒鸡焖煮以原锅老汤为主，并按比例。

韩老三扒鸡又名五香脱骨鸡，有30多年的历史，是北方整鸡卤制的特色名吃韩老三扒鸡的特点为五香脱骨肉嫩味纯味透骨髓松软酥嫩，清香脱骨，熟烂而不腻，其肉质鲜美，营养丰富富含高蛋白，低脂肪，实为宴会。

潍坊韩老三扒鸡有限公司

韩老三扒鸡采用传统工艺，精工细作是以嫩鸡过油炸至金黄色，以全净膛小公鸡精盐蜂蜜硅皮大料砂仁丁香肉蔻磷酸盐口蘑酱油草果白芷和饴糖等调料蒸卤而成的制作费时费工，但肉质肥嫩香气扑鼻。

扒鸡做法一 1原料修整2选用当年鸡，在颈部宰杀放血后，除去内脏，用清水洗净，将两腿交叉盘至肛门内，将双翅向前颈部刀口处伸进，在喙内交叉盘出，形成卧体含翅状态2配料香料装入纱布袋以100克鸡计食盐1。

韩老三扒鸡创立于1975年，算算也有30多年的历史，从创业时代的路旁摊，到现今拥有一家规模较大的韩老三扒鸡有限公司，令同业刮目相看韩老三扒鸡是创始人韩老三最初的吃饭招牌当初韩老三推着小车，在潍坊大街小巷兜售自己。

1鸡除去大骨之后，把鸡肉敲松，将白酱油盐胡椒粉酒拌匀，涂在鸡皮上2鸡肉切成大块在蛋汁预先打散中浸过后，在面粉中沾一下，放入油锅中煎好3两面煎熟后，加上番茄酱辣酱油麻油煮到汤汁收浓。

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