步骤1牛蛙去皮斩小块青红辣椒斜切成片小米椒切碎姜块切片大蒜去皮保留整粒7到9粒，其余的剁碎成蒜茸步骤2把油烧热步骤3油热后加入蒜茸爆香，切碎后的蒜茸爆香更容易出蒜香味儿步骤4把姜片和小米椒。

介绍给你一道大蒜烧牛蛙做法牛蛙洗净不需要去皮，清理干净内脏， 用盐在牛蛙表皮涂抹均因，杀掉表皮的粘液，用清水清洗，斩小块洗净沥干，用料酒，盐 ，胡椒粉腌制10分钟大蒜去皮，生姜切末，大葱切断，洋葱洗净切块准备香。

1牛蛙杀好切块洗净，一定要把血洗干净，否则会有腥味2起锅，加热放油略多一点，煸炒一下姜蒜和小干辣椒3放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒一个饭碗的量，闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内4加。

1食材牛蛙2只红泡椒6个野山椒泡椒6个芹菜100克红辣椒2个姜1块 2郫县豆瓣酱10克胡椒粉适量白砂糖适量陈醋适量大蒜子4粒小葱4根鸡粉适量青蒜1根3准备好牛蛙两只，清理干净市场去。

牛蛙肉 黄瓜，蒜头，辣椒，香菜，豆瓣酱 做法1牛蛙去皮，内脏，切成小块这些最好找卖家否则很恐怖2将所有配料切好备用，弄好3锅中温热时放入橄榄油，不等冒***就将牛蛙放入4捞出牛蛙，再加入油，炒。

做法1牛蛙改刀，加入盐味精东古酱油料酒抓匀，拍粉待用2将斩好的牛蛙滑油备用3锅内放红油，依次将姜粒大蒜子豆瓣酱辣妹子放入锅内煸香，再倒入滑好的牛蛙翻炒，加入高汤适量胡椒粉调味，开锅。

1牛蛙去爪子后切大块，放入适量白酒和盐抓均匀腌制30分钟，目的是去腥2莴笋切块，生姜大蒜泡椒小米椒切段3腌制过的牛蛙冲洗干净，热锅冷油放入调料炒香4炒香后放入牛蛙翻炒入味5放入料酒和生抽。

蒜蓉牛蛙的做法步骤 1 食材牛蛙已洗净蒜已捣碎姜片2 将已洗净的牛蛙剁开3 放入盘中4 随后，搁入姜片，加1勺盐5 调味抓匀，腌制20分钟6 接着，倒掉牛蛙腌制出来的水，加适量的料酒7 加。

操作将牛蛙仔去爪，冬笋片飞水炒锅上火，放适量底油，烧热后放泡辣椒段煸炒，放葱花大蒜姜片一同煸炒炒香后烹料酒，下牛蛙仔和冬笋片迅速翻炒，放少许酱油，加盐胡椒粉少许白糖，加适量的水，烧开后大火将。

因为牛蛙肉质细嫩，几乎适用于大部分的烹饪方法！下面简单介绍几种加工方法！第一个干锅牛蛙 主料牛蛙2只去皮制净，斩成15CM大小的块辅料洋葱块50克，青椒50克，红椒50克，姜片10克，蒜粒15克切切花生米大小调。

牛蛙的做法如下用料牛蛙2只莴笋1根生姜10克大蒜20克泡椒30克小米辣10克料酒20克生抽20克白酒适量盐适量1牛蛙去爪子后切大块，放入适量白酒和盐抓均匀腌制30分钟，目的是去腥2莴笋切块。

爆炒牛蛙 用料 牛蛙4只小米椒6个大蒜6瓣姜4片葱3根泡椒6个盐适量酱油适量料酒适量醋适量鸡精适量白糖一点郫县豆瓣1小勺青椒1个香菜2根 做法 主角牛蛙，这是四只，在菜场让老板给去皮去。

一般在家中，都有什么好的做法来做牛蛙泡椒牛蛙的做法使用的原料是酸腌辣椒野山椒大蒜籽牛蛙，牛蛙必须去掉皮，把肉切成块，把血水清洗干净，然后加入蚝油淡酱油，腌制五分钟，这一步的目的是让牛蛙可以变色，可以。

做法 1将牛蛙宰杀洗净，每只切成8 块，放入碗中，加入糖橄榄油酱油盐料酒拌匀并腌30分钟备用2大蒜去皮，放入热油中炸至淡黄色，盛出姜洗净，切片葱洗净切段3往锅内倒油，烧热，放入姜片爆香。

先把牛蛙焯水，锅中放油，加入冰糖炒出糖色加水，放入牛蛙，然后依次把姜生抽老抽蚝油，鸡精盐，大火烧开5分钟后收汁，最后加入青椒洋葱就可以装盘啦干锅牛蛙材料豆瓣酱，火锅底料，干辣椒，姜蒜切碎。

香辣牛蛙的做法如下用料牛蛙一斤大虾半斤鸡爪15个土豆1个胡萝卜1根郫县红油豆瓣酱三大勺蒜蓉辣酱两大勺干红辣椒6根姜8片大蒜一头大葱半根八角两颗花椒，麻椒一大勺桂皮一小块香叶3片。

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