水 面鱼的做法 步骤1 烧开热水 步骤2 倒入玉米淀粉一小碗步骤3 放入玉米面，一边放一边搅动，直到粘稠 面鱼的做法图解4 步骤4 盆中盛凉水，用大汤勺将玉米面糊放入漏勺中挤压 面鱼的做法图解5 步骤5。
在面案两头各摆五块大似蒜瓣的面疙瘩，然后用两手掌按压和搓动，由远及近，逐渐靠拢，观之手下10条鱼鱼儿由短变长，汇成一片搓成的鱼鱼儿一般有高粱米粗细，盘起来甘谷面鱼的做法和配料放在一起长短一致，粗细均匀高粱面鱼鱼蒸熟后。
加入适量的淀粉我的用量是两碗玉米面一小碗淀粉如果不用玉米面的话，纯用淀粉出来时透亮的白色要多吃粗粮嘛，老家吃面鱼也基本都是玉米面加淀粉的 锅里烧开水，水中放少许盐和白矾，放白矾的目的是面鱼不散不沾。
面鱼是一种中国北方夏天常见的汉族特色面食，每年农历七月十五的节日食俗是北方人在面食文化上的一大贡献1和面和做手擀面一样，先取小麦面粉放入盆中，加入适量碱面，加水搅拌，揉成较硬的面团2洗浆在。
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